Dekantere er det å separere væske og partikler, for eksempel i en dekanteringssentrifuge, eller separasjon av ikke-blandbare væsker. Slik separasjon fremkalles enten ved tyngdekraften eller av sentrifugalkrefter. Når større mengder væske skal skilles fra et bunnfall, kan væske dekanteres fra med hevert før eventuell filtrering.

Dekanteringen påvirkes av partiklenes størrelse og tyngde. Schou S A: Lærebok i teknisk farmasi. Den passive verbformen av dekantere er dekanteres. Vi kan bruke passiv uttalemåte når det ikke er interessant hvem som gjør noe, eller når vi ikke vet hvem som gjør noe.

Men prøv å unngå å uttrykke deg passivt da det gjør språket tungt og upresist. Unge viner med mye garvesyre kan godt dekanteres 8-timer før servering. Denne siden inneholder synonymer, betydninger og viser forekomsten i kryssord for Dekantere, i både bokmål og nynorsk.

Søgning på “dekantere” i Den Danske Ordbog. Find betydning, stavning, synonymer og meget mere i moderne dansk. Svaret som gis i dag, vil nok overraske mange: I bunn og grunn gjelder det nesten alle viner bortsett fra dem vi har lært oss skal dekanteres – de svært gamle vinene.

De ved ikke, at vinen rent faktisk har bedst af at blive dekanteret inden. At dekantere en vin betyder, at man lader den få ilt, så den kan udvikle sig, inden den skal drikkes. Men hvorfor skal en vin iltes først?

Og hvad sker der med vinen, når den dekanteres/ Hvorfor dekanterer man vin? Tekniken används vanligtvis för vin då man häller över vinet från en flaska till en dekanter i syfte att lufta drycken eller för att avskilja bottensatsen ("dépôten"). Unge viner dekanteres fordi de trenger å komme i kontakt med luft for å utvikles og blomstre ut.

Eldre viner luftes for at vinen skal skille seg fra bunnfallet som bygger seg opp under lagringen. Det er forskjellige meninger blant vinkjennere når det gjelder hvor lenge en vin skal luftes. Vinen dekanteres over i den rene karaffel, gerne med en lyskilde bagve så du kan se hvornår bundfaldet kommer op i flaskehalsen og du skal stoppe med at hælde.

Hermed har du renset vinen og kan servere en klar vin for dine gæster. Den begrænsede eller manglede iltning betyder, at vinen udvikler sig langsomt og beholder sine egenskaber. Til gengæld kan det også betyde, at en vin, som åbnes, mens den er for ung, mangler rundhe blødhed og måske domineres af garvesyre eller andre syrer.

Vinen kan således virke ”aggressiv” eller umoden. De fleste folk mener at det er en god ide at dekantere vin, men det betyder ikke at alle og enhver så ved præcis hvorfor det er en god ide. Og på samme måde, så er der vist også mange folk der er lidt i tvivl om hvordan man i det hele bør dekantere vin.

Under laboratorieforhold dekanteres små mængder blandinger i reagensglas. Dette gør det muligt for de tungere partikler at glide ned ad siden af reagensglasset, mens den lettere væske tillader en sti at stige til toppen. Ordet ”at dekantere” betyder at skille a og det anvendes først og fremmest ved vine som har bundfald. Ved at dekantere vinen får man adskilt bundfaldet fra vinen, hvilket gør hele vinoplevelsen lidt mere interessant.

En god tommelfingerregel er at åbne en kraftig rødvin mindst timer, før du skal drikke den. Dette betyder, at stoffet, som har en lavere densitet i blandingen, vil være placeret i den øverste del af stoffet, der har en højere densitet. Hvad betyder dekantering?

Vinkaraffelen kalles også dekanter. En vinkaraffel er en flaske formet slik at vinen dekanteres, altså at bunnfallet skilles ut. From French décanter (“decant”). Ikke alle typer portvin skal dekanteres.

Vintage portvin som har været flaskelagret kan med fordel dekanteres for at fjerne det bundfald (depot) der. Vin i karaffel kan se smukt ud og give noget godt til vinen. Skjold Burne giver dig gode råd til optimal servering og dekantering af vin. Derfor skal vinen dekanteres.

Biotta arbejder med et begreb, de kalder ”Frisk fra marken og direkte i flasken”. Det betyder, at alle Biottas økologiske safter dekanteres og fyldes på flasker lige efter høsten af råvarerne.

Derudover dyrkes mange af frugterne og grøntsagerne på marker tæt ved Biottas produktion i Tägerwilen i Schweiz. Nogle vine udvikler bundfal som er ubehageligt at få i glasset. Bundfaldet skal blive i flasken.

Unge, kraftige vine kan via iltningen få rundet eventuelle kanter af. For at fjerne bundfald. Efter en kraftig iltning vil de være mindre bastante og udvikle langt mere duft. Sådan dekanteres mælken manuelt korrekt?

Når en baby optræder, opstår der ofte forskellige situationer, men det er på tide at spørge, hvordan man udtrykker mælk manuelt, nogle gange er der ingen til at afsløre de nødvendige hemmeligheder. En Tawny med alder er en blandingstawny hvor tallet 10, 20, eller 30-år angiver gennemsnitsalderen for blandingen. Blandingerne laves af vin af meget fin kvalitet, og skal godkendes af IVDP efter gældende regler.

At dekantere betyder simpelthen at skille ad – i denne sammenhæng altså at skille vinen fra bundfaldet. Jo ældre vinen er, jo større er sandsynligheden for, at den har bundfal og at den dermed skal dekanteres. Når en vin er gået over, betyder dette, at den vil være udrikkelig. Dette kan skyldes, at proppen ikke har været fugtet godt nok, hvilket vil sige, at flasken ikke har ligget på den rigtige måde.

Hvornår bør man dekantere en vin? Vine med bundfald bør altid dekanteres før brug. Unge vine kan have gavn af dekantering for at åbne op for aroma og smag. Uden dekantering kan de nogle gange virke lidt lukkede i profilen.

Ved du, hvilke vine, der aldrig skal dekanteres/ Derefter dekanteres den klare væske fra, og heri opløses den krævede mængde kaliumhydroxid. Serveringstemperatur cirka grader. Efter den malolaktiske gæring lagrer vinen måneder på egetræstønder, der er 1-år gamle.

Blandingen i træfadet bliver nu ”roused”, hvilket betyder, at blandingen bliver blandet godt sammen. Dermed sikrer man, at brandyen bliver helt optaget i mosten.