Slik gjør du Smelt og brun smøret. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. Smak til med salt og pepper.

Terningerer det som brukes mest, primært til tradisjonell matlaging som sauser, supper og gryter, og som smaksforsterker når man koker grønnsaker, ris, pasta, pølser etc. Terning løser seg best i lunken eller varm væske, og er beregnet på en anbefalt mengde som står på bruksanvisningen.

Pulverbrukes i tillegg til matlaging også mye som drikkebuljong. Når man bruker pulver i matlaging er det enkelt å dosere i ønsket mengde og etter smak. Fonder eren flytende smaksforsterker med kraftig smak som kommer i flaske eller i praktiske porsjonsbeger. Fond kan også brukes som marinade.

Grønnsaks- eller kyllingfond passer perfekt for å lage hjemmelagede sauser, supper, gryter eller wok fra bunnen. Oksefond passer perfekt for å lage hjemmelaget brun saus til kjøttboller, lapskaus, biffgryter, eller wok med oksekjøtt.

Aspiker en klar gelé laget av buljong som brukes til kabaret, mousse, glasering og hjemmelaget sylte. See full list on coop. Buljongterninger og aspik kommer i lyse og mørke varianter.

Lys aspik brukes til retter med grønnsaker og lyst kjøtt, fisk og skalldyr. Mørk aspik brukes til retter med mørkt kjøtt. Lys og mørk buljong brukes begge som kraftgrunnlag i saus, suppe og gryte.

Kan også brukes til gele (som over hjemmelaget leverpostei) og aspik med kjøtt. Kjøttbuljong Er godt egnet til sauser, supper og gryter med kjøttsmak. Fiskebuljong Smaker av ren fiskekraft og brukes som kraftgrunnlag i sauser, supper og gryter. Den egner seg godt i mange retter slik som fiskesuppe, sandefjordsmør og annen fiskesaus Kyllingbuljong kan brukes i mange ulike retter, ikke bare kylling.

Brukes som kraftgrunnlag i sauser, supper og gryter. Kyllingbuljong og Grønnsakbuljong Er allsidige rakkere som kan brukes i mange ulike retter, ikke bare kylling. De er begge gode allroundere for grønnsksretter og lyst kjøtt, eller bare for å gi det lille ekstra.

Fisk- og skalldyrretter kan også gjerne smakssettes med grønnsakbuljong. Konsentrasjon som er anbefalt for hver type buljong finner du på pakken, men her får du en anbefaling.

For de fleste buljongterninger er det slik at vi gjerne bruker terning til liter vann. Når det gjelder prosjonsfond (fondbeger), skal vi bruke beger til liter vann.

Ved flytende fon bruker vi gjerne spiseskje til liter vann. Du kan med hell velge klassisk hvit eller brun saus eller kjente varianter som hollandaissaus. La kraften småkoke i noen minutter.

Brun saus kan tilpasses til de fleste kjøttretter. Vanligvis har vi sausen til for eksempel kjøttkaker, men i jula er det godt til medisterkaker og ribbe.

Denne brune sausen tilhører Arne Brimi, som godt husker lukta av sausbruning fra barndommen. Da var det bare å glede seg til middag, sier Brimi. Oppskrift på hjemmelaget brun saus.

Klassisk brun saus er enkelt å lage og passer til kjøttkaker, kjøttpudding, stek og mange andre typisk norske retter. Se film for steg-for-steg og gode tips til ekstra smak. Kok opp under kraftig omrøring.

Senk varmen og la sausen koke noen minutter. Varm opp resten av buljongen til kokepunktet, og ha i melblandingen. Bland inn hvetemel og rist godt. Det som er viktig med brun saus, eller egentlig med alle mel-baserte sauser, er at de får koke lenge nok slik at melsmaken forsvinner.

Selvfølgelig er det best å lage kraften selv, men har man ikke kraft, så er buljong eller fond et godt alternativ. Personlig synes jeg at de fleste fonds som jeg har smakt, ikke er spesielt gode. Lag brun saus ved å smelte og brune smøret.

Når jevningen er brun og fin sper du, litt av gangen, med varm kjøttkraft til du får ønsket konsistens på sausen. Tilsett soyasausen og smak til med salt og pepper. Dersom du benytter buljong eller fond må du blande den ut etter anbefalingene på emballasjen. Vegansk brun saus, selvfølgelig.

Fordi noen ganger er det bare det og kokte poteter som funker til middag. Denne sausen har en spiss av akevitt og brunost som gjør den vilt god og litt original.

Sausen passer også til annen skogsfugl som rype og orrfugl.