Rør til blandingen begynner å bli brun. Spe gradvis med kraften under. Tilsett brunost og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke på middelsvarme i ca.

Vanligvis har vi sausen til for eksempel kjøttkaker, men i jula er det godt til medisterkaker og ribbe. Denne brune sausen tilhører Arne Brimi, som godt husker lukta av sausbruning fra barndommen. Da var det bare å glede seg til middag, sier Brimi. Tips Du kan smaksette brun saus med en rekke smaker.

For eksempel rø grønn eller svart pepper, sennep, urter, hakket løk, saft, bærgelé, rødvin, sopp, kajennepepper, eller oliven og tomatpuré. Denne fantastiske sausen, er det Olivia (11) som er opphavskvinnen til. Det begynte med at hun lurte på hva som ville skje hvis man varmet opp brunost, og på besøk hos en litt mindre streng farmor, fikk hun lov til å prøve og smelte brunost så mye hun ville.

Smak til med ønsket smaktilsettning. Og du trenger ikke begrense det til viltsaus: Det er også kjempegodt å ha en skive eller to i den brune sausen du serverer til kjøttkakene. Tips: Skikken med å bruke brunost i sauser for å gi dem en litt rundere smak er ikke helt ulik søramerikaneres hang til å putte sjokolade i sauser og gryter.

Visp inn melet og brun jevningen over middels varme, under stadig omrøring, til jevningen er dyp gyllenbrun. Smelt smøret i en tykkbunnet kasserolle. Havregrøt er både raskt å lage og smaker utrolig godt. Prøv denne varianten med brunost og sopp og oppdag.

Ispinner med brunostkaramell. Is av panna cotta med brunostkaramell smaker himmelsk og lages i kun tre, enkle trinn. Vannbakkels med ostekrem. Lag en fyldig ostekrem med brunost, og fyll det i nystekte vannbakkels.

Det som er viktig med brun saus, eller egentlig med alle mel-baserte sauser, er at de får koke lenge nok slik at melsmaken forsvinner. Selvfølgelig er det best å lage kraften selv, men har man ikke kraft, så er buljong eller fond et godt alternativ.

Personlig synes jeg at de fleste fonds som jeg har smakt, ikke er spesielt gode. Spe med ribbekraft og vann, litt om gangen og kok opp. Smak den brune sausen til med salt og pepper, og eventuelt litt fløte eller melk. Skal du bruke sausen til vilt, er det godt med litt brunost og einerbær i. Du kan også smake til med sennep, rømme, urter eller noen pepperkorn.

Sil kraften fra langpannen og mål opp dl til saus. Resten kan du kjøle ned. Kraften fra en and er feit, så ta gjerne av det meste av fettet som legger seg på toppen.

Nydelig å ovsnssteke poteter i, for eksempel. Virkelig godt, og en middag som vertfall eg får vann i munn av 😉 Du kan sjølvsagt lage kjøttkaker istedenfor kjøttboller av oppskrifta, då lager du dei rett og slett berre større. Ta kjøttet ut av gryten og brun løkringene lett, før du også tar disse ut.

Ha hvetemelet i gryten og la dette brune seg godt før du sper med kraften, mens du rører kraftig til du har en brun saus. Når sausen har kokt et par minutter, skrur du ned varmen. At brunost er godt på vafler og sveler, er noe alle vet. Men vet du hvor mange som faktisk tar med seg brunost i kofferten på ferie?

Her er morsomme fakta om brunost! Definisjonen på ost er at det lages av melk som har skilt ut myse, mens brunost – også kalt mysost – lages av nettopp mysen. Brunost er: …ikke en ost! Nomeatballs med poteter og brun saus.

Som du ser at det står i oppskrifta, så kan du gjerne smaksetje den brune sausen litt. Både brunost, saft, syltetøy og soyasaus funkar bra. Opne opp kjøleskapet ditt og sjå kva du har. Har du ikkje noko å tilsetje, så smakar kraft i seg sjølv veldig godt eller du kan bruke ein god buljong.

Vår kalkulator regner ut næringsinnholdet på oppskriftene våre. Kjøttkaker, brun saus og kålstuing. Når jeg lager skjell med hvit saus, fiskepudding, erter og reker bruker jeg ikke annet, for eksempel. Og flere av de brune er helt o. Det er ganske sjelden at jeg bruker Ingrid Espelid-metoden ( brun grunnsaus, ovenfor).

Laktosefri brunost. En skive med brunost gir opp mot gram laktose, en mengde som tilsvarer et stort glass melk.

Opplysningskontoret for meieriprodukter har utviklet en laktosekalkulator hvor du kan finne ut hvor mye laktose måltidene innholder. Kok opp mens du rører. Skjær kjøttet i ca. Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i.