La oss gjøre hverdagen enkel, gøy og koselig med tusenvis av produkter for et enklere hjem. Tilsett salt, sukker og mel og bland med en sleiv. Skrell og riv gulroten. Bland den i deigen.

La deigen heve i romtemperatur i minst timer, gjerne natten over. Sett den tomme gryten i ovnen.

Du kan teste om brødet er ferdig ved å banke på det, og det avgir en “hul” lyd når det er ferdigstekt. Hvelv brødet ut av gryten og la det avkjøles på en rist. Dag 1: Ha vannet i en bolle og rør ut tørrgjæren i van net.

Brett deigen inn mot midten et par ganger. Har du ei gryte som du trur brødet set seg fast i kan du legge bake papir i gryta og helle deiga opp i papiret, eller strø godt med mjøl i gryta først. Prøv deg fram, gryter er ulike. Set på lokk og steik i min.

Ta så av lokket og steik vidare i minutt på 2grader. Avkjøl på rist i minst minutt før du smakar. Lager en del eltefritt brød for tiden, utrolig enkelt og ikke minst utrolig godt og langt rimeligere enn butikkbrød. Har til nå brukt lekue breadmaker, noe som fungerer greit nok men ikke er helt optimalt da jeg helst skulle hatt lokk på under steking den første halvtimen for å bevare fuktighet.

La gryten stå i den oppvarmede ovnen i minst minutter før deigen helles i, slik at brødet slipper gryten lett. Mange hadde bakt brød i gryter inspirert av de sørafrikanske boernes potbrood. Og flere bakebøker hadde tidligere beskrevet det å la deigen ligge over natten og lenger enn det.

Men Lahey kombinerte mange forskjellige tanker i en deig. Form deigen til et rundt brød og legg det i gryten. Sjekk om brødet er ferdig ved å stikke en trepinne i midten av brødet.

Ta av lokket og stek videre i minutter. Henger det igjen deig, trenger brødet mer tid i ovnen. Ta ut brødet av gryten og avkjøl på rist.

Jeg baker dette brødet i jerngryte, det fungerer utmerket…. Forøvrig blir brødet enda bedre med et par håndfuller med hasselnøttkjerner. Takk for fin blogg! Deigen skal være litt klissete.

La den heve på kjøkkenbenken i cirka timer. Dekk over bollen med plastfolie. Vend deigen med bretten ned og dekk til med plast igjen. Dryss godt med mel på kjøkkenbenken.

En god jerngryte skal være praktisk i bruk, samtidig som den tar seg pent ut, både på kjøkkenbenken eller på middagsbordet. Under har vi sett på støpejernsgryter fra flere av de mest kjente leverandørene i bransjen. Støpejernsgryten tas gjerne frem når det skal lages gryteretter. La brødet steke på 2grader med lokk, i minutter.

Sannsynligvis er brødet ditt perfekt stekt nå, men det kan være stor forskjell på gryten man bruker, og ikke minst ovnen. Ta jerngryten ut av ovnen og hell deigen i gryta (du trenger ikke å elte deigen og heller ikke smøre gryta). Ha godt med mel på kjøkkenbenken, legg deigen over melet og brett inn kantene. Rør sirupen ut i vannet.

Når ovnen er varm tar du gryten ut, strør litt mel i bunn og legger i deigen. Steg 4: Ovnen forvarmes til 230ºC. Gryta skal bli skikkelig varm. Når deigen er ferdig hevet tar du gryta ut.

Nå kan du eventuelt kutte inn et mønster hvis du vil. Strø litt mel i bunnen og hvelv deigen forsiktig over. Legg hele kledet i en bolle. Når brødet er klart til steking, tar du ut jerngryten og tar av lokket.

Vær forsiktig, for dette er veldig varmt. Snitt brødet med ein skarp kniv enten som eit kryss eller ein firkant på toppen. Dette skal vere med på å kontrollere korleis brødet hevar seg opp og sprekk opp i omnen.

Ta ut gryta og strø eit lite lag mjøl i botnen. Flytt brødet forsiktig over i gryta og legg på loket igjen. Hell deigen over på et stykke bakepapir som du har strødd litt mel på.

Elt deigen lett og form den til ett rundt brød. Ha alle råvarene i en bolle og rør det sammen til alt melet utrørt. Eltefrie brød med havregryn.