En kremet kompott av grillet aubergine med sitron, smør og god olivenolje. Ratatouille er klassisk fransk. Grillet aubergine med tomatsalat. Den kan være liten som en tomat eller stor som et lite gresskar.
Alt du trenger å vite om aubergine. På denne siden får du både tilberedningstips og knallgode oppskrifter med aubergine fra land som vet hvordan det gjøres.
Vask og skjær aubergine i skiver, på langs eller tvers. Du kan også kutte grønnsaken i to. For å fjerne den bitre smaken, gnir du auberginen inn med litt salt før tilberedning.
Det er også mulig å legge aubergineskiver i lettsaltet vann. I beste fall blir den perfekt og myk, men på sitt verste blir dem til en oljete, seig gørr. Mange oppskrifter anbefaler deg å drysse godt med salt på for å trekke ut den mørke saften og dermed unngå at de blir svampete. En liten kvist rosmarin, grovhakket Nykvernet salt og sort pepper g nyrevet fersk parmesan Litt grønt til pynt Olivenolje.
Skjær auberginen i passe tykke skiver på langs. Legg auberginskivene i et dørslag og dryss godt med salt imellom lagene. La dørslaget stå i kjøkkenvasken i ca. Den kjøttfulle auberginen trenger gjerne litt lenger koketid enn man antar, så ikke bli forskrekket om fargen begynner å bli svart utenpå.
Jeg lover, det blir best slik. Den er fin som den er, men du kan bake den sammen med andre grønnsaker og lage en klassisk fransk ratatouille, røre den inn i en hummus-dipp eller vende den inn salaten for å få litt substans. Press fuktigheten ut av aubergine -stykkene. Umiddelbart før retten serveres drysser man over med nyhakket persille.
Stek den raskt i en stekepanne, ca 7-minutter. Legg skivene i sausen i den ildfaste formen. La den steke i ovnen til auberginen er gjennomstekt og osten er smeltet.
Men når den får en tur på grillen, i ovnen eller på panden, sker der magiske ting. Få inspirerende opskrifter med den violette grøntsag i centrum. Hvem i dag fra russiske gartnere ikke ønsker å dyrke eggplanter på sitt eget nettsted? Sådan tilbereder du aubergine.
Der skal tilberedning til, for at vi synes, der er noget ved den. Smagen kommer bedst frem, når auberginen bliver stegt eller grillet, og jo mere farve den får under stegningen, des mere velsmagende bliver den.
Valg og tilberedning av ingredienser. For å begynne å tilberede ingrediensene, spesielt sopp, trenger du på høstdagen. Etter 3-timer, skyll dem under rennende vann.
Ikke bekymre deg for oljen, ettersom skivene med aubergine ikke vil absorbere så mye fordi de var dyppet i vann før tilberedning. Nyt dine deilige panerte auberginer med det tilbehøret du måtte ønske. Se også: typer frukt du kan spise for å redusere cellulitter. Auberginen ser spøjs ud og smager ikke særlig godt rå.
Da grøntsagen har en neutral smag, klæder det den at få selskab af krydderier eller andre smagsgivere. Deilig, sunn aubergine brukes til matlaging av hverdags- og ferierett. En av de elskede av alle er kaviar. For tilberedning av salater brukes stekt aubergine hovedsakelig, mindre ofte kokt eller bakt.
Planten kommer sannsynligvis opprinnelig fra India eller Kina hvor man enda kan finne villformer. Men frykt ikke, aubergine har fra før av et lavt innhold av både energi og fett. Derimot er det en fin kilde til protein og kostfiber. Retten kan fint serveres kald!
Hvordan koke aubergine. Rengjør squash og aubergine. Kutt squash og aubergine etter eget ønske, og bak på høy varme i panne eller ovn. Bak paprikaen og dra av skinnet når den er avkjølt.
Tilberedning min. Når skinnet er tatt av strimles paprikaen. Skrell løken og bak møre i syltelake med sitron. Del den deretter i «blader». En allsidig rett som bare er helt.
