Loffskivene stekes gyllenbrune i panne og serveres med syltetøy. Filmen handler om fire arbeidskolleger som får tolv rette i tipping og vinner millioner. Serveres gjerne med syltetøy. Hvis de serveres med mer luksuriøst tilbehør, som pisket krem, kan de også kalles rike riddere.

Den lyder som følger: «At bedåre og begeistre med våre smektende mannsrøster og fortære vårt øl i festlig kameraderi». Men mysteriet i Jo Nesbøs historie er litt enkelt å knekke, og når det antydes en tvist mot slutten, er den ikke spesielt troverdig, samtidig som den er et lite svik mot historien vi inntil da har fått fortalt. Og den kan i alle fall ikke beskyldes for å være blodfattig!

Arme Riddere er likevel akkurat severdig nok. Magnus «S» Wethal Kommandørridder Skulle egentlig spille trommer for James Brown på 70-tallet, men var dessverre ikke født ennå. Den mystiske reference til riddere er formentlig først kommet til, efter at retten har eksisteret i noget tid.

Her kender man den under det noget mere logiske navn pain perdu, der betyder tabt brød. Historisk har det i Norge vært viktig å få mest mulig ut av maten, og arme riddere har vært en enkel måte å få brukt opp brødrester på. Arme riddere, eller varianter av dette, har vært vanlig å spise i flere land. En enkel og smakfull måte å få brukt opp brødrester på.

Bruk gjerne dagsgammelt brød i denne oppskriften. Den er skrevet spesielt for å bli filmatisert, og er ikke utgitt i bokform. For halvannen måned siden var ingen av. Når du har en historie om tapre riddere, store slag, blodig maktkamp, glødende sjalusi og brutal dø.

Under føydalismen i Europa i middelalderen var ridderne den øverste klasse av lavadelen. Sett deg på fanget hans, og la han fortelle deg en historie.

En væpner ble ridder når han ble tildelt ridderslaget, enten av kongen eller av en høyadelsmann eller eldre ridder. Retten passer godt som helgefrokost eller smårett. Det har lenge vært en god måte å bruke gammelt brød på, i tider da brød ikke var noe man kastet.

For meg er arme riddere barndomsminner, lukten av ferie, og følelsen av sommer. Og hva passer bedre, i disse dagene med bitende kulde utenfor Oslo. Passer fint som helgefrokst, en liten smårett eller en dessert. Filmen er basert på en historie av Norges krimforfatter Jo Nesbø.

I rollene møter vi blant andre Kyrre Hellum, Mads Ousdal, Arthur. Hennes skjebne blir en historie om det 20. Gammelt brød egner seg ypperlig til arme riddere. Legg brødskivene på et fat.

Visp sammen egg, melk, sukker og kardemomme. Hell blandingen over brødskivene. La dem stå til de er gjennombløte. Smelt smør i en stekepanne og stek brødskivene pent gulbrune på begge sider.

Ungene elsker arme riddere, så her i huset serveres det til frokost nesten hver eneste lørdag og søndag! Som oftes bruker jeg vanlig grovt brød til ridderne, men skulle det ligge noen loffrester rundt å slenge, blir stasen ekstra stor når maten kommer på bordet. De skal ikke bli for bløte.

Oppskriften passer til personer. Dersom du vil lage en mindre porsjon, er det bare å halvere oppskriften.

KIERLIGHED OG SMØRREBRØD "At Smørrebrød er ikke Ma Og Kierlighed er ikke Ha Det er for Tiden hvad jeg veed Om Smørrebrød og Kierlighed. Stil her forstått som visuelt uttrykk, narrativ fremstillingsform og bruk av karaktertyper, fremfor innholdet i historien. Filmen gjør dette på dyktig vis, i alle fall for det meste. French toast, også kalt arme riddere, er brød som har trukket i egg og melk før det stekes i stekepanne.

Det er lurt å bruke et dag-gammelt brø gjerne loff, for å få den perfekte konsistensen uten at det begynner å smuldre. Du vil ha stekeskorpe på begge sidene og gjerne en litt saftig bit på midten. Skjær loffen i litt tykke skiver.

Rør sammen egg, melk, krydder og sukker i en bolle. Stek skivene gylne i en varm stekepanne. Prøv også arme riddere med grovt brød. Og nå lagte jeg dem og de var kjempe gode.

KJøper dem superdupergode! Om du aldri har prøvd det før, må jeg bare si at arme riddere laget av briocheloff er veldig, veldig godt! Pønsk ut en genial oppfinnelse Noen som passer for meg? Finn den perfekte partner 1. Visp egg lett sammen med sukker, melk og krydder og hell det i et fat med kanter.

Ta opp loffskivene og stek dem i litt smør i en stekepanne på middels varme. Men jeg har før lavet arme riddere og de har ikke været med æg, ligesom de french toast jeg lavede ikke var med kanel og sukker.

Jeg tror også vi kaldte arme riddere for russere da jeg var barn, men måske de ikke var vendt i mælk og måske blev de bagt i ovnen.