Forskjellige typer viner skal ha alt fra til grader serveringstemperatur. Vi forteller hvordan du velger riktig temperatur. Foto: Illustrasjonsfoto: Colourbox.

Flere bruker kjøleskap til å oppbevare vin. Husk at kjøleskpet holder som oftest ºC. Kald vin kamuflerer smak og aroma. For varm vin framhever alkoholduft i vinene.

Temperaturen i eit kjøleskap er normalt ˚C. Kjøleskapskald vin (˚C) er forfriskande, men har lite smak og aroma. De timene kan godt rødvinen stå på benken.

Når du skal drikek den, setter du den inn i kjøleskapet. Helst i en konstant temperatur (hvor °C er det ideelle), men ved en jevn temperatur-kurve, hvor forandringene ikke skjer for raskt, går det fint å oppbevare i forskjellige temperaturer sommer og vinter.

Vinen utviklar seg raskare ved høg temperatur enn låg. Over tid kan for høg eller låg temperatur, raske temperaturvariasjonar, lys og vibrasjonar gjere at taper vinen taper seg. Eit kott eller eit skap på soverommet er som regel ein god stad å lagre vin dersom du ikkje har ein høveleg kjellar eller eit vinskap. Kva er ein god årgang?

See full list on vinmonopolet. Tidlegare antok ein at innsida av korken kunne skade om han var i kontakt med vinen. Vinar med skrukork kan lagrast både ståande og liggjande. Vinar som kan lagrast, vil utvikle andre smakar og aromaer enn det dei har som unge.

Det er ikkje tilfelle. Ferske og fruktige aromaer vil kunne utviklast til aromaer av til dømes tørka frukt, sopp og skogbotn. Vinar som «gjev» lite og er «lukka», vil kunne utvikle meir opne og sjenerøse aromaer. Tanninrike vinar får ofte ein mjukare struktur.

Tidspunktet for å opne lagra vin er avhengig av typen vin du har, og kor godt utvikla du liker at vinen er. Uansett er det spennande å lagre vin for å sjå (og smake!) korleis han utviklar seg med åra. Nokre vinar er betre eigna til å lagrast enn andre.

Dei har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. Lukka» vinar vil kunne trenge lagring for å få vist aromaene sine. Lagringspiktogramma du finn på hylla og i nettbutikken, er Vinmonopolet sin rettleiande anbefaling for når vi meiner vinen bør konsumerast.

Ståande flaske: Vinen er drikkeklar no og blir ikkje betre ved lagring. Skråstilt flaske: Vinen er drikkeklar no, men kan òg lagrast. Liggjande flaske: Vinen bør lagrast.

Kan vere god å drikke no, men vil utvikle seg positivt ved lagring. Vin med liggjande flaskesymbol kan gjerne lagrast over ti år, medan somme vil føretrekkje vinaene etter tre til fem år. Lagring ved for lav temperatur Mange tenker at hvitvin hører hjemme i kjøleskapet, men både rød og hvit vin bør lagres ved en jevn temperatur på rundt °C, og helst ikke under eller over °C.

Siden kjøleskapet aldri skal være varmere enn °C, er altså kjøleskapet ikke en ideell lagringsplass for vin. En vin fra kjøleskapet holder ca. Settes en rødvin som holder °C inn i kjøleskapet, holder den ca.

For aldring og lagring av vin skal det være en konstant temperatur på grader, da har vinen det på sitt beste. C etter minutter i romtemperatur.

Ved servering av viner gjelder det andre temperaturer, og da kan det være bra å ha flere forskjellige temperatursoner. Beskytt vinen mot UV-stråling. Akkurat som du gjerne vil sørge for at vinen din oppnår en passende temperatur, og konstant er utsatt for riktig fuktighet, skal du faktisk også tenke på at vin nedbrytes av UV-stråling. Vinkjøleskapet har en kapasitet på 1flasker vin og er designet med to individuelle temperatursoner.

Begge temperatursonene har plass til hele flasker vin til sammen. De kan stilles inn til å holde en temperatur på mellom grader og grader.

Uansett om du foretrekker rødvin eller hvitvin, kan du stille inn vinkjøleskapets temperatur til det som måtte passe deg og din vin best. Dunavox kjøleskap plassering: innfelt antall dører: antall kameraer: ledelse: elektronisk Volumet av vinskap (flaske): 1temperatur vinskap: to- temperatur bredde (cm): 59.

Når temperaturen ligger under fire grader, så formerer ikke bakteriene seg. Da holder maten seg lenge, har Mona Bondevik, seksjonssjef i Mattilsynet i Vestfol sagt til NRK. Med temperatur på °C vil alt innholdet som har stått i kjøleskapet en stund også ha denne temperaturen.

Men tenk deg denne svært aktuelle situasjonen: Etter en storhandel en varm sommerdag stuer vi inn varer i et ganske tomt kjøleskap. Da stiger temperaturen raskt. Kjøleskapet står åpent mens man rydder inn, og slipper inn varme.

Da er det bedre å gå noen ekstra skritt, ut i stua eller inn på soverommet, for å hente ei flaske vin. Du kan la vinen sitte ute av kjøleskapet til den når en temperatur du liker, og deretter bruke en vin ermet, en beholder du holder i fryseren, for å holde den kald. Musserende vin bør behandles forsiktig, særlig når den ikke er avkjølt.

Eller, hvis du bare drikker et glass, kan. Er klar over at vin ikke skal oppbevares i kjøleskap pga. Selv om vinen holder i en uke, kan den likevel endre seg litt.

Den vil kunne få litt færre nyanser og blir litt mer diffus, men den blir som regel ikke ødelagt etter bare en uke. Spesielt ikke om man oppbevarer vinen i kjøleskap. De fleste prosesser går langsommere ved lavere temperatur.

Oppbevarer du både musserende, hvitvin og rødvin i vinskapet anbefales en temperatur på grader. Foretrekker du gigantiske vinglass eller setter du vinen i kjøleskapet/ Da kan det hende at vinen ikke smaker helt som den skal. Konstant temperatur.

Feil temperatur Trolig er det mange som har (altfor) varme kjøleskap. Termostaten har kontroll på hvilken temperatur det er i skapet, men er det noe galt med denne vil den jo ikke lenger ha kontroll. Da vil den som regel bare jobbe og jobbe, sier Gjertsen.

I kjøleskap med eldre kjøleteknikk kan du oppleve at matvarene fryser hvis de ligger inntil bakveggen, og at det er mer is på veggene enn det blir i skap med nyere kjøleteknikk, forteller Gjertsen.