Köper du en glaskeramikhäll behöver du inga särskilda stekpannor eller kastruller. Dina gamla duger bra, till skillnad från induktionshällen där du behöver magnetisk botten på kokkärlen. Ibland kan du uppleva att din induktionshällger ifrån sig små klickljud.

Detta sker typiskt sett då köksutrustningen inte är anpassat för spisen. En induktionshäll fungerar med hjälp av magnetspolar som skapar en elektrisk ström i botten av kastrullen eller stekpannan. När strömmen alstras uppstår värme som sprider sig till maten.

För att induktionen ska fungerar ordentligt är det därför viktigt att köksutrustningen är magnetisk. See full list on tretti. Utrustning till induktionsspis finns i flera olika material.

En typ är en så kallad sandwichbotten, där kastrullbottnen är gjord i flera olika material som ligger i lager. I mitten finns ett magnetiskt lager som gör att kastrullen kan användas på en induktionsspis. Vi har allierat oss med Witt som är kända för att göra spishällar av hög kvalitet. Enligt Witt får man bäst effekt och lägst ljudnivå genom att använda gjutjärn till sin induktionsspis.

Ju större innehållet av magnetiskt järn är, desto mindre oväsen kommer induktionsspisen att göra. Det finns flera producenter av köksutrustning vars produkter passar till induktionsspisar.

Men långt ifrån alla är lika bra. Ett högt pris behöver inte nödvändigtvis innebära ett bra resultat eftersom dyra kastruller kan ha en tunn sandwichbotten med endast mm magnetiskt järn.

För bäst resultat ska du välja solida gjutjärnsprodukter oavsett tillverkare. Symbolen är en garanti för att utrustningen faktiskt är anpassad till induktion. Keramikhäll är en variant av elspis.

Den har en plan ovansida (utan utstående spisplattor). En spis med keramikhäll är energisnålare än en traditionell spis med gjutjärnsplattor men ömtåligare. Om varmt socker spills på hällen och får ligga kvar kan en kemisk reaktion utlösas som kan skada den.

En sak att tänka på är att kokkärl måste ha magnetisk botten för att fungera på en induktionshäll. Vilka kastruller fungerar på en induktionshäll? Men i takt med att induktionen blir allt mer vanlig i de svenska hemmen så anpassar man även kokkärlen efter det.

Med hundratals av kastruller och grytor hos oss på Prokök från de absolut främsta tillverkarna vet vi att det kan vara svårt att välja kokkärl. Vi har därför sammanställt en köpguide över information och tips gällande funktion, ekonomi och hållbarhet samt övrig information som kan vara bra att veta när du ska köpa nya grytor och kastruller. Dock fungerar inte alla sorts kokkärl på en induktionshäll.

Det är enbart magnetiska kokkärl som titan och järn, men även vissa typer av rostfritt stål som kan värmas upp på en induktionshäll. Kastruller i koppar, glas eller aluminium fungerar inte.

Elementet värms upp till önskad temperatur och värmen sprider sig till den keramiska ytan som värmer kastrullen eller stekpannan. Det här värmeelementet slås av och på under användning, något som gör värmeregleringen lite mindre exakt än vid induktion. Induktionshällarhar kraftiga, högfrekventa elektromagneter istället för uppvärmda metallspiraler. Dessa magneter genererar ett magnetfält som värmer upp kastrullen och inte hällen.

Induktionär effektivare eftersom du bara värmer pannan och inte den omkringliggande luften eller hällen. Hällen kommer att vara varm, men den värmen är restvärme från stekpannan eller kastrullen, inte värme från spisen. OBS: BORA har både induktionshällar och det som kallas hyperkeramiska spishällar. Hyperkeramik leder värme effektivare än vanlig ke.

De olika spishällarna är ganska lika när det gäller kontroller. Barnsäkring, timer och pausknappar är ofta standard och designmässigt är det liten skillnad mellan dem. Metallspiralerna i de keramiska hällarna behöver tid på sig för att värmas upp, vilket kan skapa problem med viss matlagning.

Du får leta länge för att hitta en spishäll som inte har indikatorer som visar när plattorna är varma, men fördelen med en induktionshäll är att ytan helt enkelt inte blir lika varm som på en keramisk häll. Värmeelementet tar tid på sig att komma upp i rätt temperatur, och värme går förlorad under överföringen mellan den keramiska spishällen och kokkärlen.

Det magnetiska fältet som skapar energi vid induktion ger värme omedelbart. Koktiden blir kraftigt reducerad eftersom ingen värme går förlorad i hällen eller den omkringliggande luften. De flesta spishällar har digital display och är helt plana. Det gör dem väldigt enkla att hålla rena.

Men eftersom keramiska hällar blir varma på ytan bränner matrester lättare fast. Därför bör du vara lite snabbare framme med trasan på en keramisk spishäll än på en induktionsspis. Tänk på att om du väljer en induktionshäll kan det hända att du måste ersätta några av dina befintliga grytor och kastruller. Du kan snabbt kontrollera detta genom att placera en magnet på undersidan av dina kastruller.

Om magneten fäster går det fint att använda dem på en induktionshäll. OBS: Det kan vara smart att investera i nya kastruller och stekpannor. De senaste åren har det hänt mycket på den fronten med avseende på energieffektivitet och underhåll.

Gjutjärn fungerar till exempel utmärkt. Kvalitet kostar, och en bra induktionshällkostar alltid mer än en bra keramisk häll vid inköp. Fördelen med induktion är att du sparar ström eftersom värmetekniken är effektivare och du behöver kortare tillagningstid.

Men hur mycket du sparar beror ju naturligtvis på hur mycket mat du lagar, vilken slags mat du lagar, hur ofta, och en rad andra faktorer. Alla kastruller som är magnetiska fungerar på induktion. Det man måste tänka på är att det snabbt blir varmt och att man inte bör köra full fräs från första början, i alla fall inte med nya kastruller och stekpannor, eftersom de kan bli runda i botten.

Hastigheten på din anslutning påverkar mer än bara vilka program fungerar korrekt. Med en låg hastighet Internet-anslutningen kan också leda till långsammare eller olika resultat.

Tips: Under de kastruller som inte fungerar kan man lägga en så kallad adapterplatta som på så sätt lurar spisen att avge värme. Vilka skillnader finns det egentligen mellan induktions.

Detta går inte att göra på en keramikhäll. Siemens EH651FEB1E fungerar med elektrisk induktion.

Detta innebär att värmen skapas i botten på de pannor och kastruller man använder istället för att själva hällen blir varm. Denna teknik bidrar till en lägre energiförbrukning. Plattan fungerar som en vanlig kokplatta och håller maten varm 5-minuter efter att spisen stängts av.

Mellanläggsplattan rekommenderas ej att användas till glasbehållare. Instruktioner: Lägg din induktionsplatta på en spisplatta som matchar induktionsplattans storlek.

Ställ ett kärl på induktionsplattan. Var och köpte stekpanna och råkade av misstag köpa en för induktionshäll men jag har ju keramikhäll! Kan hällen ta skada.

På bilden nedanför ser du vilka kastruller som kan användas och vilka som inte kommer att fungera. Här ser du vad som fungerar på en induktionshäll – och vad som inte gör det. På andra plats kom Ronneby Bruks lätta gjutjärnspanna, som tack vare sin låga vikt är mycket användarvänlig.

Le Creusets Signature stekpanna fick beröm för att vara väldigt tålig. Den kan diskas med diskmedel, och klarar dessutom maskindisk.

Pannan, som fungerar på alla typer av spisar, tål både ugn och grill.