Rådyr er en eksklusiv råvare og er man så heldig at man har fått tak i et rådyrlår, så er det mange som er redd for å gjøre feil. Instagram posts – Gramho. Men akkurat det å lage rådyr er faktisk noe av det enkleste i verden. Og det blir godt uansett.

Så mørt at det smelter på tunga og magen ler! Noen ganger må man bare bruke god tid for å få en nydelig matopplevelse. Denne gangen var det rådyrlår som sto på menyen.

Varmrøkt elgkjøtt, potetvafler og himla god salat. Høsten byr på gode naturopplevelser og ønske om å lage mat over bålglør. I dag slår jeg et slag for varmrøkt kjøtt. Abu-røken brukes vanligvis til tilberedning av fisk, men en biff smaker utmerket i denne fantastiske svenske oppfinnelsen.

Kjøttet blir mørere når det får ligge å hvile på benken, og det holder ganske lenge på varmen. Hvis jeg vil varme det opp legger jeg hele steken med aluminiumfolie inn i ovnen på 2grader. Bruk gjerne steketermometer for å følge med. Jeg serverte rådyrlår med kokte poteter og ovnsbake grønnsaker.

Kutt opp sopp, gulrot, en halv rødløk, en halv purre, litt gressløk og timian. Her tar du det du vil eller det du har tilgjengelig. Fordamper det er det bare å etterfylle litt.

Helstekt rådyrlår 1. Soppen renses og kuttes i biter. Stekes i olivenolje og smør sammen med finhakket løk. Smakes til med salt og kvernet. Før servering tilsettes finhakket persille.

På oppfordring deler jeg hvordan vi speker rådyrlår i Jaktlaget NSA. Jeg er litt usikker på om hovedingrediensen er rådyr – eller en god venn ved navn Leif. Mest sannsynlig det siste og ettersom dere ba meg dele fremgangsmåten, så går jeg ut i fra at dere har et rådyrlår som dere vil speke – og at dere mangler Leif, så jeg spurte Leif om han ville dele sine beste tips med oss. Rådyrlår med ripsviltsaus, røstikake og rotgrønnsaker.

Vilt er for meg luksus og vi har flinke jegere i familien og denne gang var det et lår av rådyr som kom dalene ned på kjøkkenet. Jada, jeg er veldig klar over at jeg nå har tilberedt og spist Bambi men det får så være Denne nydelige høstgryten er slett ikke vrien å lage!

Langstekt elgstek Høsten er høysesong for viltkjøtt og elgsteken er det norskeste av det norske når det gjelder viltretter. Every Fenalår Rådyr Album. Fekk ei oppfordring på PM, om å lage ein tråd om røyking av kjøtt. Dette er ein måte eg røyker kjøttet på, som ikkje er så vanlig i desse kanter, men det ser ut til at fleire begynner å røyke på samme måte.

Denne tråden er fritt for andre til å komme med sine røykemetoder. Slik at denne tråde kan.

Aldri mer varmrøkt rådyrlår, kaldrøkt ribbe (bacon), grilla biff, flintstek, grillskiver, aldri mer sopp som er fylt med smør, bacon. Einar har bygget opp ovnene helt fra bunnen, også en stor funksjonell røykovn har han murt opp.

Alt i et atrium hvor mat og hygge blir midtpunktet. I god Slow Food-ånd. En virkelig kosekrok. Her vanket det både nybakt brø varmrøkt ørret, duebryst og rådyrlår.

Generelt om friluftsliv, fisketurer, kanoturer, overnatting i naturen osv. Hvis du bare ønsker rask tilgang til kjernetemperaturer – klikk her. Se for deg at du sitter på en restaurant og får servert en biff som er så mør at du kunne spist den med gaffel og den nærmest smelter på tungen. Urtefylt rådyrlår Serveres med rødkålkompott, ristet aroma champignon, asparges og fløtegratinerte poteter.

Oppskrift: Elghjerte på bålet – Jegeravisen. Lokalmat – Lam Slagside u. Elgrullade: Pris pr pers kr. Varme honningsøte tyttebær m. Multekrem i krumkakeform: Pris pr pers kr.

Riskrem med rød saus: Pris pr pers kr.