Se våre beste oppskrifter på nett. Velkommen til MENY. Si JA til stort utvalg. La våre oppskrifter inspirere deg! HELSTEKT FUGL: I fjor satt Karla Siverts vaktler på menyen på nyttårsaften. Nå får du oppskriften her. Ferske vaktler en en sjeldenhet å få tak i. Jeg var heldig og sikret meg en pakke fra Vaktelgården da de besøkte Bondens marked for noen uker siden, Disse er vanskelige å få tak i, da de leverre nesten alt de har til restauranter.
Men det finnes frosne vaktler i de fleste større matbutikker. Rens og vask vaktelen. Tørk den godt av og brun den i panne. La den hvile i minutter.
Slik gjør du Ha alt det tørre i en bolle og spe med litt av melken om gangen. Rør godt mellom hver gang for å få en glatt røre uten. Rør inn eggene og tilsett smeltet smør.
Juster røren med litt vann eller melk om den er for. I mange år har jeg hatt som tradisjon å lage vaktler på lillejuleaften, men retten passer å spise hele året.
Stek vaflene og server dem gjerne varme. Jeg elsker fugl, og denne lille deilige fuglen er min favoritt. Heldigvis finnes Vaktelgården i Sandsvær, like utenfor Kongsberg, som produserer både fugl og vaktelegg, så nå er det mulig å få tak i fersk fugl.
Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler. De kan brukes til alle retter hvor det ellers brukes hønseegg, men det er ekstra morsomt å servere de små, lekre gourmet-eggene! Noe av dette har jeg lest hos andre som har god erfaring med å klekke vaktler, og noe er egen erfaring.
Dette er i hvert fall en ” oppskrift ” som fungerer. Hvis du samler egg fra egne vaktler bør eggene oppbevares kaldt (ikke i kjøleskap). Men, vi har selvfølgelig et alternativ. Nemlig Vaktelgårdens Babette oppskrift.
Så nå er det bare å sette seg i et modus fra Paris i slutten av attenhundretallet. Eller rundt et bord i Berlevåg på samme tid. Beregne en vaktel pr person. Nå har vi hatt vaktler en liten stund og disse søte små hønene er helt geniale!
De bor i et stort kaninbursom har en isolert del. Vakter er noe man kan ha enten man bor i byen eller på landet, de bråker ikke, men lager noen søte fulglelyder når de "snakker" sammen.
Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Endelig en rynkekrem som virker. Her serveres den med sursøte rødbeter, eple, vårløk og.
Fremgangsmåte og oppskrift til personer: Deig ½ kg hvetemel dl vann dl olje ½ ts salt. Ha alt i en eltemaskin og kjør den i cirka minutter. Jeg hamstrer når jeg kommer over det på Bondens Marked. Nå røyk siste pakke fra fryseren i helga.
Vaktler er så enkelt å lage og så enkelt å nyte! Se oppskrift på grillede og grytestekte vaktler nederst i artikkelen) I miniserien "Kjøtt vi spiser for lite av" (forrige uke serverte jeg kanin) vil jeg gjerne synge småfuglenes pris. Dersom de er riktig fødd opp, er både lår og bryst kjøttfulle og fine.
Halvannen måned gamle slaktes de for å bli gourmetmat. Karen Blixen likte tydeligvis vaktler. De er jo høyt skattet i ”Babettes gjestebud”.
Tror du finner mere info om vaktler i forumet her enn på noen andre norske sider om vaktler. Anbefaler også å lese ulfjoh sin tråd om hans vaktler, der finner du mange gode råd. Jeg har forøvrig hatt mine vaktler ute i hele vinter, i et nettingbur uten noen form for isolasjon. Buret har delvis vegg i bakre ende, ellers står det i le.
Om du ikke har rovdyr eller katter som kan ta vaktlene kan de sikkert gå fritt på området dersom det er gjerdet inn. Dersom du ikke har planter du er redd for i drivhuset så er det lurt å la de få tilgang der. Hvor mye å lage vaktelegg til et barn under ett år: fordelene ved å mate babyen, sammensetning og næringsverdier, hvor mange minutter matlaging til den er mykkokt eller hardkokt. De liker å ta sandbad.
Hvilke andre retter kan lages av vaktelegg.
