Skal du ha selskap? Prøv denne oppskriften på supersaftig, helstekt kylling med urter. Passer til kylling og svinekjøtt. Bruk hele blader eller finhakk.

Både stengel og blad på persille er rike på den eteriske oljen apiol, som gir persillen sin karakteristiske smak. Persille brukes bl. Kylling i form med urter, tomat og fløte Smakfull oppskrift på parmesanbakt kyllinglår og kyllingfilet i ovn.

Med mild og rund smak av tomat, fløte og parmesan, er dette noe for både store og små. Og hvis noen sier at man ikke kan bruke salvie eller rosmarin til kylling, ikke hør på dem.

Basilikum funker dårligere i denne retten, den har en tendens til å kollapse. Helst friske urter, men tørka funker også. Server med grønn salat, grønne bønner og poteter. Det beste er gårsdagens kokte poteter, delt i fire og stekt i panna.

Stapp urter og resten av sitronen skjært i båter inn i hulrommet til kyllingen. For at kyllingen skal holde seg på plass og få en jevnere steking, kan det være lurt å bruke en hyssing til å binde lårene og vingene inntil (kan sløyfes). Legg kyllingen i den ildfaste formen og fordel urteblandingen over hele kyllingen.

Urter er velduftende og aromatiske, og hovedregelen for bruk av urter er enkel: bruk masse! Her finner du tips til hvordan du bruker de ulike urtene og gode oppskrifter. Skyll kyllingen godt innvendig og tørk godt.

Finhakk hvitløk og urter og bland sammen med saft fra sitron. Klassisk til kylling og eggeretter. Prøv den i urtesmør, rømme eller til ovnsbakte poteter.

Du trenger: hel kylling (2- kg) sitron fedd hvitløk ss Flytende Melange ts salt 0. Fremgangsmåte helstekt kylling La gjerne kylling ligge litt i romtemperatur først. Kjernetemperatur for kylling anbefales å ligge mellom 63. Kutt løken i fire og en hel bunt hvitløk delt på tvers, legg langs kanten i en ildfast form.

Ha på salt og pepper, og hell ca. Del sitron i store båter og legg dem inn i kyllingen, gjerne sammen med stilkene fra urtene. Bind bena sammen med litt hyssing.

Dette gjøres over hele kyllingen uten at det går i stykker. Sett kyllingen inn i ovnen på 1ºC i minutter. Kok opp de tørkede tomatene sammen med kyllingkraften. Dette vil føre til at tomatenes konsistens "vekkes til live" igjen.

Slik gjør du: Grovhakk basilikum, persille og dill. Bland det sammen med ss olivenolje. Skvis saften i blandingen og tilsett salt og pepper. Fyll lommene med urte- og.

Tørk av kyllingen med tørkepapir og gni den godt inn med salt og pepper. Bind gjerne sammen beina med litt hyssing. Varm stekeovnen til 1°C. Forvarm ovnen til 1°C.

Skrell sjalottløk og fordel utover en langpanne. Skrell og del gulrot, sellerirot, kålrot og persillerot i biter og legg i med poteter og hvitløkfedd. Dryss over halvparten av urtene, salt, pepper og olje og vend godt.

Gni kyllingen med salt, pepper og urter. Saus til kylling 4: Yoghurtsaus. Det kan være litt lurt å klemme litt av saften ut av agurken først. Visp sammen honning, sennep og lime så får du en enkel og smakfull saus.

La kyllingen hvile ca. Hell av kraften som har samlet seg i formen og gi den et forsiktig oppkok sammen litt crème fraîche, smake til med sennep, sitronsaft, salt og pepper – det er min favoritt! Legg en helkylling fylt med chili og deilige friske urter på grillen.

Kan være litt kronglete å få til, men det er verdt strevet, for kyllingen blir ekstra saftig og flott. Vask og riv skallet av halve sitronen.

Hakk urter og hvitløk og bland dette og den gule delen av sitronskallet med smøret. Jeg bruker ganske mye ulike krydder når jeg krydder, men bruker bare litt av alt.

Salt, Piffi allkrydder (ev annen grillkrydder), løkpulver, grovmalt sortpepper og karri. Denne retten er vanlig i Italia, og betyr egentlig kylling under en murstein. Forskjellige kombinasjoner av urter og krydder kan gi variasjon til retten.

Det er vel ingen som bare hiver en kylling i panna, sånn uten noe annet i tankene (nei, jeg snakker ikke om deg, Tore Trygve, og ikke om deg heller Freitas!). Oppbevar urter og krydder i tett lukkede beholdere og hold deg borte fra varme, fuktighet og direkte sollys.

Bytt flaskelokk tett, umiddelbart etter bruk.