Råsaft smaker ekte sommer og er godt og relativt raskt å lage. Halvparten av det jeg høstet i år av rips blir laget til råsaft. Men husk at råsaft holder seg ikke mer enn ca en uke i kjøleskapet når den er tatt opp fra fryseren. August er en fantastisk måned!

Frukt og bær er modne, og det er fantastisk mye godt som kan lages. Og det er ikke vanskelig!

Fyll saftkjelen med så mye rips som du (eller hjelperne dine) har orket å plukke og fyll vann i bunnen av kjelen. Min saftkoker tar rundt kilo rips om gangen, så har du mye kan det være du må safte i flere omganger.

Når jeg lager råsaft som skal brukes senere lager jeg saften uten å tilsette sukker. For å lage saft bør man bruke godt modne bær som er fulle av deilig saft, smak og næringsstoffer.

Rips, solbær, blåbær, bringebær, rabarbra og epler egner seg godt til saft. Det finnes mange oppskrifter på råsaft, og siden det varierer hvor søte bærene er, så tilpass oppskriften til hva du har. Både Kristoffer, Ole Gunnar og Knut var innom når jeg drev med dette så de var dommere.

Solbærråsaft hadde følgende mål. Rå saft krever mer sukker og førsteklasses oppbevaringsrom. Bærene må være modne, feilfrie, nyplukkede og tørre. Det er mest blåbær, bringebær, rips, moreller og tyttebær som blir brukt til saft.

Se også link under til råsaft. Har du rips i hagen, eller muligheten for å gå på "slang" til venner eller familie, bør du lage noen glass ripsgelè. Tenk deg deilig søt og syrlig ripsgele som smelter på tungen, og som passer ypperlig til brø boller og vafler, eller som tilbehør til vilt eller ost.

Her er det rips som er plukka inn. Saftsesongen er igang! Det fine med å lage sin egen saft er at man kan leke seg med ulike smakskombinasjoner.

Jeg har her testet å lage saft av rips og bringebær, og det ble helt fantastisk god saft med herlig farge! Denne oppskriften gir ca.

Kasta meg uti dampkoking av rips i dag, og fulgte anvisningene dine. Jeg fjernet stilkene på rips ’en før koking, men jeg ser på bildet ditt at stilkene sitter på. Bland inn sukkeret her hvis du ønsker å tilsette søtning.

For ekstra mye smak kan du mose bærene og sile av saften fra disse i tillegg. Strand Brænderi Rips Aquavit (Aquavitae Ribes) er en norsk fatlagret akevitt som er tilsatt råsaft av rips. Kombinasjonen av akevittens karve, krydder- og fattoner og ripsen sur-søte smak gir en akevitt som både egner seg ypperlig alene i et stort tumblerglass sammen med en stor isbit, som en Norsk Spritz sammen med den enkeltes favoritt-boblevann, og som en forfriskende knallrød Akevitt.

Kaldpresset råsaft fra norske rips blandet med nøytralt brennevin og balansert med sukker. Dog kan jeg som en pekepinn, opplyse om at jeg av årets rips fikk 2liter råsaft ut av 2kilo bær.

Av åtte kilo solbær fikk jeg liter råsaft. Synes ikke det er klissete, men veldig greit (forutsatt at ikke evt. unger henger rundt beina). Jeg fryser ned alle bærene ( rips, solbær, bringebær og blåbær) – da safter de bedre. Jeg renser dem ikke i det hele tatt.

Bærene står og damper i 2-timer for hver omgang. Tyttebærsaft – Råsaft av tyttebær. Nå er tyttebærene perfekte til å lage tyttebærsaft av. Du kan lage både råsaft og kokt saft.

Begge deler er godt og smakfullt, og har en herlig farge. I dag byr jeg på råsaft av tyttebær. En herlig tørstedrikk som er uunnværlig til motti og flesk. De tilbyr også skoler og barnehager å presse, da skaffer de epler for de).

Du får med deg saften som råsaft, de kan pastaurisere men kun til bedriftskunder. Tar i mot epler, pærer, solbær, rip og plommer. Men råsaftandelen er bare %, og sukkermengden ikke oppgitt, så det gir en lav plassering for en dyr saft.

Innhold per dl ferdig drikke: Energi, kJ: 204. Av liter rips laget jeg råsaft uten å tilsette sukker. Bærene ble silt og da saften var lunken helte jeg den på isterningposer.

Jeg kokte opp ripsene med dl. Av de literene med bær ble det ca. Disse har jeg tenkt å bruke i sauser og supper i stedet for sitron. Nøytralt brennevin, rips, sukker.

Jo da, det er helt riktig, krekling er vanndrivende. På Island ble det tidlig laget vin og brennevin av disse hardføre bærene. Kok opp rips, og tilsett litt vann.

Kok til det safter seg – det tar cirka to minutter. Sil bærene, og la dem renne godt av. Mål opp hvor mye væske du har, og tilsett 1gram sukker per. Rabarbrasaft og plommesaft er favorittene mine, mens min far som også er ihuga saftkoker sverger til blandingssaft av stikkelsbær og hvite rips.

Reply Mat på Bordet 2. Vi bruker mest biodynamiske og økologiske råvarer, pluss noe skogsbær av høy kvalitet, til safting og sylting. Sukkeret er økologisk rørsukker.