I mellomtiden visper du kremfløte stiv og blander det med kremost, sukker og vaniljesukker. Visp videre til du får en. Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele.

Klem vannet godt ut av gelatinen og smelt den i det. En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær Del sukkerbrødet i to eller tre og dynk det med jus eller melk. Rør bær med litt sukker og fordel på bunnen.

Mange bruker imidlertid å legge et gelélokk som pynt på kaken, slik som i denne oppskriften. I tillegg kan man variere ostekakene med ulike typer bær og frukt (søk deg frem på detsoteliv.no, så vil du se.. ). Du kan dermed lage ostekake OFTE, og likevel ha følelsen av å lage forskjellige kaker hver gang. Du kan også lage gelélokket av jordbær eller andre bær om du foretrekker. Siden ostekaken ble laget i anledning av 17.

Men du kan også pynte med andre bær, pisket krem eller spiselige blomster. I denne varianten av fraisier valgte jeg å pynte med bær, blomster og hvit marengs. Ta den stivnede ostekaken ut av kjøleskapet. Hold en spiseskje over ostekaken mens du forsiktig.

Ha Kornmo kjeks i en food processor og kjør til du har en fin smuleblanding. Bland med smeltet smør. Hell blandingen opp i en kakeform (diam 23cm) med løs bunn. Press smuleblanding godt ned.

Et lite tips – bruk bunnen til en noe mindre kakeform og legg det på smuleblandingen. Bløtlegg gelatinplater. Varm limesaften i en kjele, tilsett gelatin og pasjonsfruktsaften. Skjær av den ytterste centimeteren rundt hele kakebunnen (for at den ikke skal syns når du har i kremen), og legg den tilbake i kakeformen.

Lag gelelokket som anvist på pakken men med 2½ dl vann. La geleen avkjøle seg noe, men pass på at den ikke begynner å stivne, før den helles forsiktig over ostekaken.

Gelelokket er jo pynt nok i seg selv, men dander gjerne med ekstra frukt, sitronmelisse eller det du har. Ostekake med sitrongele.

Enkel og klassisk oppskrift på ostekake med smak av sitron, pyntet med bær. Denne ostekaken har sitrongelé blandet inn i røren, noe som gjør at den blir lett og luftig i konsistensen, og frisk og god i smaken. Til bunnen kan du bruke de kjeksene du liker best, vi har brukt digestive i denne oppskriften.

Jeg har pyntet min kake med jordbærgelé (lages med dl vann, avkjøl før den helles forsiktig over kaken og la stivne før ytterligere pynting ), bjørnebær, bringebær, jordbær, blåbær, litt sitronmelisse, en limeskive og litt høvlet sjokolade. Sett den i kjøleskap mens. Lag sitrongele med halv mengde vann.

Avkjøl, men pass på så den ikke stivner. Dette skal nå bli en glatt jevn. Klassisk ostekake Knus kjeksen og bland den med smeltet smør.

Fordel kjeksblandingen på fatet og trykk kjeksbunnen godt sammen og helt ut. Lag geleén som anvist på pakken, men med halvparten av væsken og la den kjølne. Hell i kjekssmulene og trykk ut i formen så du får en jevn bunn. Rør rømme, kremost og melis slett.

Rør så geleen ut i bollen med resten av ostekremen. Denne sommeren har jeg laget geiteramssaft, som ble veldig god. Pisk kremfløten til krem. Saften har mange bruksområder.

Oppskriften på saften ligger under kategorien “Saft”. Eller så kan du lage den på "tradisjonelt" vis, men med bringebærpynten mellom ostelaget og gelelokket. Når du har lagt i ostelaget så trykker du bringebærene i ønsket mønster litt nedi ostelaget (ikke mer enn at de vil sitte litt fast når du har på geleen til slutt) sett så kaldt slik at dette ostelaget stivner, og hell så forsiktig geleen nedi forma til slutt.

Jeg lagde ostekake forrige uke ( fredag) Å vi spiste den ikke før på mandagen. Må jo ha vært god siden hele kaka gikk med.

Hold toppen av posen mellom peke-og tommelfinger, mens du presser på posen med de andre fingrene på samme hånd. Før posen ved å holde på spissen med den andre hånden.