Lokalt utvalg av lam finnes i din lokale REMA butikk. Finn oppskriften her! Se våre beste oppskrifter på nett. Velkommen til MENY. Si JA til stort utvalg. La våre oppskrifter inspirere deg! EYVIND HELLSTRØM GODE ADRESSER GODE PRODUKTER GODE OPPSKRIFTER. Lam Krydre lammefiletene med salt,pepper og frisk timian. Knus uskrelte hvitløksfedd med kniv eller med håndflaten.
Stek lammefiletene i jerngryte eller panne med den knuste hvitløken, og på fettsiden til gyllen skorpe ca 2-minutter, på moderat varme og deretter ca 2-minutter på motsatt side. Lag en pesto med basilkum, hvitløk, olivenolje og salt. Alt kjøres i en blender til en glatt og homogen masse.
Skjær alle grønnsakene i 1–mm tynne skiver og legg dem som sirkler på bakepapir penslet med litt olivenolje. Her finner du mange oppskrifter komponert av Hellstøm. Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif. Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig.
Oppskrifter med lam og sauekjøtt. Lam er først og fremst høstmat, og det ferske kjøttet er i butikkene fra midten av september. De større stykkene egner seg godt til langtidssteking, mens i lammefrikassé og gryter kan du gjerne bruke bog og sauekjøtt.
Her har vi samlet våre beste oppskrifter med lam. Mine beste lammeoppskrifter. Her kommer de, i uprioritert rekkefølge (trykk på bildene): BRAISSERTE LAMMESKANKER MED MANDELPOTETPURÈ.
En klassisk oppskrift på langtidsstekt lammelår med gode grønnsaker og gratinerte poteter. Her får du også oppskrift på en god saus med kraft fra lammet sammen med blant annet eplegelé og fløte. Eyvind Hellstrøm drev i en årrekke Michelin-restauranten Bagatelle, har skrevet en rekke kokebøker og er programleder på tv. I Dpresenterer han sine favoritter fra det franske kjøkken.
Jeg skal til slakteren og handle kjøtt. La den få et raskt oppkok, trekk kjelen av platen og rør inn smør i terninger (montere sausen). Sausen må ikke koke etter at smøret er vispet inn.
Skjær kjøttet i skiver mellom bena og server lammecarréen med honningglaserte grønnsaker og rødvinssaus. Tradisjonell oppskrift på lammefrikassé. Nydelig lammekjøtt servert med høstens grønnsaker og hvit saus.
Fårikål, lammeskank eller lammelår? Nå er det tid for lammeoppskrifter! Lam fra Pauillac, Sisteron og Pyreneene. Vinproduksjon som overrisler de gastronomiske gledene på unikt vis.
Fransk landbruk er en gigantisk maskin og produserer også middelmådighet i store volum. Lam og sauekjøttoppskrifter. Norsk lammekjøtt er i verdensklasse.
Spesielt kjøttet fra det som kalles høyfjellslam. Dyr som beiter i høyfjellet over 8meter spiser gress og beiteplanter som er rike på omega3-fettsyrer, og vier, urter, gress og lyngplanter bidrar også til å gi lammet en praktfull og særegen smak.
I kveld klokken 20. Eivind Hellstrøm lage grillet sjøkreps, lammecarré og riskaker på tv. I programmet « Hellstrøm rydder opp – hjemme» møter Hellstrøm i kveld Ruth fra Sandnes, som har hatt et tøft liv.
Slik lager du lam med pastinakkpuré og hvitløkssjy. Pakk den hele hvitløken til sjyen godt inn i aluminiumsfolie. Bak den i ovn ved 1grader i ca. Pakk ut hvitløken og klem ut de bløte feddene.
Sett ovnen på 1°C. Gni lammelåret med litt smør, salt og pepper. Bruk en skarp kniv og stikk små snitt i kjøttet. Del hvitløkfedd i biter og stikk inn i snittene.
Grovhakk rosmarin og gni godt inn i kjøttet, press gjerne noe ned i snittene også. No er årets lam i butikkane. Vi har plukka ut sju gode oppskrifter. Av Kristin Eriksen.
Denne retten er inspirert av den danske retten flesk i brunkål, og det syntes Lise Finckenhagen var så godt at hun valgte å videreutvikle oppskriften med lammekjøtt, som hun kaller lam i brunkål. Ratatouille, eller grønnsaksstuing, er en klassisk fransk oppskrift fra Provence.
