Lagringsdyktig billigvin tilbake i storform. Den finnes dessuten i 1polutsalg. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder.

Kombinasjonen av alder og et sterkt jordsmonn borger for et godt lagringspotensial. Denne vinen har et renommé som svært lagringsdyktig. Men prisen er langt lavere.

Her får du både et røverkjøp og en svært lagringsdyktig vin i én og samme flaske Bak det lange navnet skjuler det seg en perle av en hvitvin som er på nivå med gode chabliser. En bunnsolid vin den også som har gang på gang har demonstrert sitt lagringspotensial.

Bandol er intet unntak når det gjelder økende alkoholprosenter. Disse brunelloene vil gi glede i mange år framover. Dette er god vinvaluta.

Og med chinonvinenes gode lagringspotensial, et resultat av jordsmonn samt god syre og tanninstruktur, er dette så absolutt interessant å putte i kjelleren. Mange av disse vinene konkurrerer med de beste fra Bordeaux’ høyreside.

Deriblant vinene til Bernard Baudry. Over tid kan for høg eller låg temperatur, raske temperaturvariasjonar, lys og vibrasjonar gjere at taper vinen taper seg. Eit kott eller eit skap på soverommet er som regel ein god stad å lagre vin dersom du ikkje har ein høveleg kjellar eller eit vinskap.

Kva er ein god årgang? See full list on vinmonopolet. Tidlegare antok ein at innsida av korken kunne skade om han var i kontakt med vinen. Vinar med skrukork kan lagrast både ståande og liggjande.

Vinar som kan lagrast, vil utvikle andre smakar og aromaer enn det dei har som unge. Det er ikkje tilfelle. Ferske og fruktige aromaer vil kunne utviklast til aromaer av til dømes tørka frukt, sopp og skogbotn. Vinar som «gjev» lite og er «lukka», vil kunne utvikle meir opne og sjenerøse aromaer.

Tanninrike vinar får ofte ein mjukare struktur. Tidspunktet for å opne lagra vin er avhengig av typen vin du har, og kor godt utvikla du liker at vinen er.

Uansett er det spennande å lagre vin for å sjå (og smake!) korleis han utviklar seg med åra. Nokre vinar er betre eigna til å lagrast enn andre.

Dei har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. Lukka» vinar vil kunne trenge lagring for å få vist aromaene sine. Kan vere god å drikke no, men vil utvikle seg positivt ved lagring. Vin med liggjande flaskesymbol kan gjerne lagrast over ti år, medan somme vil føretrekkje vinaene etter tre til fem år.

Rosévin og hvitvin er i langt flere tilfeller ikke ment for lagring. Hvitvin som er lagringsdyktig tappes veldig ofte på farget glass, slik som hvite burgundere og Riesling fra Alsace og Tyskland. For rødviners del, som gjerne har veldig tydelige garvestoffer som unge, vil også lagringsprosessen slipe disse ned slik at vinene blir rundere og mer behagelige å drikke.

Dyp, tett rødfarge, konsentrert og balansert. Vinen er veldig følsom overfor lys. Merkbare tanniner som er vel integrerte i morellaktig bærfrukt. Duft av tobakk og sigarboks.

Lekker og lagringsdyktig. Foto: Tom Karlsen. Og ikke minst er det mindre kamp om flaskene side de fleste jakter tørre viner. UV-stråler påvirker aldringsprosessen og fører til kjemiske reaksjoner som igjen fører til tap av aromaer.

En rimelig rødvin som gir god valuta for pengene. I det aller meste av litteratur om vinlegging, blir det anbefalt at man tilsetter kritt til vinen og fjerner oxalsyren på den måten, men i likhet med garvesyre gjør den vinen lagringsdyktig og effekten vil gradvis forsvinne med lagring.

Håndplukkede druer, 100% avstilking, gjæring og maserasjon på ståltank. De kjemiske prosessene som foregår under lagringen sørger også for at vinene utvikler mer spennede og sammensatte aromaer. En samling vin kan være én eller noen tusen flasker.

GOD LAGRING: For at vinen skal kunne lagres i mange år, skal temperaturen og luftfuktigheten være mest mulig konstant, og det skal være minimalt. Blant årets utvalgte viner til grillsesongen finner du en rekke gode rødviner, som også er ypperlige kandidater til vinkjelleren. Vi snakker da om vin som er drikkemoden og lagringsdyktig på samme tid.

Kriteriene denne gangen er at vinen skal koste under 3kroner og skal være mulig å lagre i minst ti år. Druesaften og den ferdige vinen lukter og smaker dermed annerledes og mer sammensatt. Vin laget av botrytiserte druer er ofte svært lagringsdyktig.

Når temperaturen synker under minusgrader, vil vannet i druene fryse til is. Og når det gjelder garvesyre, så er det nettopp garvesyren som gjør en vin lagringsdyktig og nettopp garvesyren som under lagring brytes ned og skaper nye spennende smaker.

Billig "Bordeaux" som ikke er fra Bordeaux. Druene her håndplukkes, en drue her og en drue der, og innebærer en meget sakte fermentering i liter glassfat for en lang periode. Zita viser nå virkelig entusiasme og kommer med et par strofer av den ungarske nasjonalsangen. I det nordligste området av Médoc produserer det hyppig rustikk, lagringsdyktig vin preget av jordlige og mørke aromaer.

Vinene er gjennomgående tørre i stil og er ofte preget av grove og harde tanniner. Sterkvin har vært populært i uminnelige tider og man kan trekke produksjonen tilbake til Romertiden og antageligvis lenger. Søt riesling blir ikke bedre enn dette i ung alder. Fantastisk og renraset vin med en vibrerende konsentrasjon, syre, sødme, renhet og lengde.

Perfekte druer ble høstet 10. Ved byen Montalcino sør for Chianti dyrkes det også Sangiovese. Her blir druene til vinen Brunello di Montalcino, som er en lagringsdyktig og fast rødvin – en klassiker til blant annet viltretter. I likhet med Nebbiolo fra Piemonte er Sangiovese en drue som utvikler seg relativt raskt for å være en lagringsvin.

En lagringsdyktig vin laget på Mencia-druer. Vært via store, franske fat. Har et deilig bærpreg med ditto fat, lakris og pepper. Gode tanniner og syrer.

Disse prestisjeområdene ligger mot den nordlige grensen for hvor vindruer kan vokse og bli modne. Generelt blir vin mer lagringsdyktig og kompleks i kjølig klima. De trenger lang tid på å modnes, men utvikler mye smak.

Tokaji er faktisk nevnt som «gave fra gudene» i nasjonalsangen! Alle druesortene gjærer for seg i store eikefat i knappe tre uker før de blandes og lagres videre i seks måneder på store fat.

Deretter flytter de til mindre fat og får ytterligere to års fatlagring før de tappes på flaske.