Saft er også en ypperlig måte å benytte bær og frukt på som ellers er for modne til å sylte eller lage gele av. Rips, solbær, blåbær, bringebær, rabarbra og epler egner seg godt til saft.

Aronia saft oppskrift. Når bærene er ferdig kokt (8–minutter), tilsettes sukkeret. Gi det hele et nytt oppkok slik at sukkeret blir helt oppløst. Fyll straks over på rene og tette glass.

Tar du bryet med å lage din egen saft av sesongens bær, får du en saft som er fri for tilsetningsstoffer. Saften er også en flott basis for dessertsauser til f. Ute i naturen bugner det av friske, velsmakende bær.

Du kan lage rørt syltetøy av for eksempel blåbær, rips eller bringebær. I videoen over kan du lære hvordan du lager rørte bær. Det er superenkelt og smaker. Ser det ensom spør om det er mulig å lage gele av frosne bær.

Saftkoker og hvordan bruke den, er tema for dagens innlegg. Ved første øyekast, kan kanskje en saftkoker se vanskelig og uhåndterlig ut, men la deg ikke skremme av størrelsen. Da vi først begynte å produsere vår egen saft, var det noe vi aldri før hadde gjort. Riktignok hadde både husbonden og jeg vokst opp med hjemmelaget saft, og ripssaften er for meg selve smaken av barndom og.

Tin bærene og ha dem i en hurtigmikser (eller bruk stavmikser). Tilsett det meste av sukkerlaken og kjør det hele sammen.

Hell de moste bringebærene i en fin sil, og bruk en skje til å klemme så mye som mulig gjennom silen, slik at bare de små frøene er igjen. Smak på sausen og juster eventuelt smaken med resten av sukkerlaken. Slik gjør du: Legg en ren asjett i kjøleskapet, forklaring kommer i pkt.

Kok opp vann og bær sakte, og la bærene safte seg godt. Sil saften i finmasket sil, eller i et dørslag med et rent. Mål opp hvor mye væske (ripssaft) det ble, og tilsett ca gram sukker per dl væske. Ta bærene ut av fryseren dagen før du skal bruke dem.

Bær som har vært frosne slipper visstnok mer saft! Deretter knuser man de frosne bærene med f. Fremgangsmåte Rens bærene og kok dem i vannet i rundt minutter. La saften koke til det slutter å skumme. Hell saften på steriliserte flasker eller glass (varmet i ovn på 140°C i minimum minutter), sett på kork og avkjøl.

Jeg brukte denne gangen masse søte, norske jordbær, i tillegg til bringebær. Sett på lokket og la bærene dampe. Du vil etterhvert se at det samler seg opp saft i den midterste delen av kjelen.

Etter rensking ble noe til smoothiebær og noe til saft. Når vi lager råsaft kjører jeg rett og slett bærene rett i blenderen, sammen med litt vann.

Så siler jeg av saften og gir "grøten" til dyra. De frukt- og bærslag det er mest vanlig å lage saft av, er bringebær, rips, solbær, tyttebær, stikkelsbær og rabarbra. Frukt- og bærslagene kan saftes hver for seg eller blandes to eller flere slag. Bær til saft bør være fullmodne.

De gir da mer saftutbytte, og saften får finere smak og aroma enn av lite modne bær. Dette er et stoff som inneholder mye stivelse. For å lage gelé er vi avhengig av bær som er rike på pektin. Når det blandes med syre og sukker sveller det og gjør at fruktsaften blir tykk som gelé.

Jo mindre modne bærene er dess bedre er det. Du kan også tilsette tykningsmiddel for å få den riktige konsistensen. I min familie har det alltid bare vært min mamma og jeg som har elsket riskrem – men dermed mer på oss. Har du dårlig ti kan du bruke ferdigkjøpt risengrynsgrøt og servere desserten med kjøpt rød saus – men desserten blir uten tvil best om du lager både risgrøten og dessertsausen selv.

Personlig foretrekker jeg ekte. Frosne bær: Viktig beskjed til alle smoothie-elskere! Husk alltid dette før du putter de frosne bærene i blenderen.

Du blander bare kald risgrøt med søt vispet kremfløte. Riskrem er også velsignet enkelt å lage. På toppen av riskremen serverer du en søt, rød saus som du enten kan lage av bær eller saft.

Og vips, så er små og store fornøyde – og nissen også!