Mange tror at de kan leke mye mer med krydder til kjøtt enn til fisk, men det stemmer ikke. Du kan bruke all slags fisk, spør gjerne i fiskedisken hos din lokale Coop Mega-butikk.
Kalde, grønne urtesauser som chimichurri passer også bra til hvit fisk, spesielt når den grilles eller stekes. Selv om navnet på sausen er vanskelig, så er oppskriften lett. Også god til svinekjøtt og kylling.
En blanding som gir velkomponert og spennende smaksbilde i kombinasjon med et tiltalende visuelt synsinntrykk. Kokk og krydderekspert Yngve Storrø har i Aftenposten kommet med sine forslag til hvilke krydder som kan erstatte saltet i maten du lager selv.
Soya-sei Hvis du bruker seifilet som basis, kan du tilsette litt soyasaus i farsen for å variere smaken. Til hvit fisk egner det seg best med grovhakkede reker. Saus til hvitt kjøtt Saus til fisk Saus til pasta Enkel Hvit saus med meljevning Denne metoden å lage hvit saus på er fin hvis du ønsker å redusere litt på fettmengden i kosten.
Lærer du deg disse sausene, trenger du aldri mer bruke pose. Her er ti oppskrifter på hjemmelagd saus til kjøtt, fisk, fugl, pasta og pizza.
La suppen trekke til fisk og grønnsaker er ferdige, etter ca minutter. See full list on trinesmatblogg. Hjemmelaget hvit saus bruker vi også til fiskeboller, flesk og duppe, lasagne eller sufflé. De har et veldig godt fiskekrydder på apoteket, det heter rett og slett Apotekets fiskekrydder.
Krydder til hvit fisk/ Estragon er et krydder man burde prøve mer ut. I et middagsmåltid trenger du ikke være redd for å bruke en halv plante. Den aller beste fiskekraften lager du selv, og da gjerne med bein, hode og avskjær fra hvite fiskeslag.
En god kraft utgjør selve basen i en god suppe eller saus til fiskeretter. Som krydder i indisk mat er blir anis ofte brukt i krydderblandingen karri, og til å smaksette kjøtt og fisk. Anis serveres ofte etter mat for å friske opp munnen, ofte i blanding med kandisert anis, kardemommekapsler og kandissukker. Mos paprikaene til en tykk grøt.
Stek løken myk i en liten kjele, og ha i den moste paprikaen, vin (evt. kraft) og urter. La koke litt til, smak til med krydder og mos med stavmikser. Jevn sausen med fløte hvis du ønsker en mildere saus. Server med hvit fisk og grønne grønnsaker!
Denne sausen passer til skrei, men også annen hvit fisk, som sei, torsk og hyse, sier Medhus. I Norden er ikke estragon veldig mye brukt, men urten passer bra til kylling, fisk – og eggretter. Med saltet og syren i bacon, kapers og balsamicoeddik vil den hvite fisken komme til sin rett, særlig skreien, som er i sesong til slutten av mars.
Hvit fisk er den beste kilden til jod i det norske kostholdet. Her får du en enkel oversikt over hvilke smaker som passer til ulike råvarer.
Jod er et mineralverktøy som trengs for å lage stoffskiftehormoner, for normal vekst og utvikling av nervesystem og hjerne. Sett derfor opp hvit fisk på ukemenyen ganger i uka. Matvareexpressen leverer dagligvarer og storhusholdningsprodukter til bedrifter, kantiner, og barnehager på vestlandet.
Hvitvin til fisk og skalldyr. Hvilket vinfølge skal fisk og skalldyr ha? Et stadig tilbakevendende spørsmål. I denne artikkelen tar Apéritif for seg de grunnleggende prinsippene og gir deg en så grundig innføring at du etter å ha lest artikkelen fint står på egne ben ved poldisken.
Våre beste oppskrifter med kveite! Kveite er en nydelig hvit fisk som kan stekes, kokes, ovnsbakes eller grilles. Svært god til matlaging, spesielt sammen med tomat, fisk – og eggeretter. Bladene bør rives, ved hakking eller klipping kan smaken virke bitter. Finnes i flere varianter.
Pepper Det vanligste krydderet i tradisjonell norsk matlagning. I dag fås pepper i flere farger, hvit, sort, grønn og rød.
Her får du to marinader som passer spesielt godt til hvit fisk og én til laks. Disse marinadene passer også til andre råvarer. Sørg for at selve marineringen foregår i et mest mulig lufttett miljø. En liten brødpose er helt supert.
Klem ut mest mulig av luften før du knyter igjen posen. Små stykker kan marineres i en halvtimes ti mens større stykker gjerne kan få ligge natten. Ellers synes jeg hvit pepper kan være like god som svart pepper.
Litt persille er ok. Det er veldig godt til stekt og grillet hvit fisk.
Den hvite fisken er også en god kilde til selen, og det er viktig for god helse og kan redusere sannsynligheten for kronisk sykdom. Bytter du ut kjøtt med fisk til middag vil det ha en positiv effekt på den totale sammensetningen av kostholdet, og du sørger for inntaket av rødt kjøtt og kjøttprodukter minsker. De er oftest magre eller halvfete, med noen unntak (som makrell).
Mager fisk inneholder under % fett per 1gram rå filet, mens halvfet fisk har mellom 2–% fettinnhold. Fisk «xian» betyr fersk fisk som får beholde dens opprinnelige smak.
Det er kun lov til å bruke noen få krydder eller smakstilsetninger.
