Det trenger ikke være vanskelig å koke perfekte egg. Kjøp eggkoker fra NetOnNet! Kalde egg kokes opp fra kaldt vann. Tempererte egg legges i kokende vann.

Har du kalde egg, legger du eggene i kaldt vann og koker opp. Da øker eggets temperatur gradvis med vannet og faren for sprukket eggeskall minimeres. Har du tempererte egg, koker du opp vannet først og deretter legger du eggene forsiktig ned i vannet.

Bruk gjerne en skje for å unngå at skallet sprekker. Det er ved romtemperatur at eggene er på sitt beste. Deres evne til å koagulere i kokende vann er da enklere å beregne. Bløtkokt egg = – minutter Vil du ha bløtkokt egg: kok egget i tre til fem minutter, og både eggehviten og -plommen vil fortsatt være bløt.

I høyden koker vann ved lavere temperaturer enn 1grader celsius, som betyr at det er umulig å varme vannet opp til 1grader og derfor tar det lenger tid å koke egg på fjellet. I følge Norsk fjellheim, krever hardkokte egg ca. Dette egget er kokt riktig og sklir nesten ut av skallet av seg selv Du koker egget feil.

Da blir egget ofte vanskelig å skrelle (avhengig av ferskhet). Hvis du legger egg rett i kokende vann så blir skallet alltid enkelt å fjerne. Server bløtkokte egg med havsalt og nykvernet pepper.

Du kan variere med topping som for eksempel kaviar, en klatt smør, avrente kapers fra glass, hakkede oliven, bitte små brødkrutonger, finhakkede urter, eller revet parmesanost. Prøv også rødbetmarinerte egg, vårgrønne påskeegg og djevelegg – alle oppskrifter med hele kokte egg.

Bløtkokte egg tilsvarer plommetemperatur på ºC, hardkokte tilsvarer ºC. Og så kan du jo velge deg alle avskygninger mellom disse to ytterlighetene.

Alle har sine triks i ermet, og fremgangsmåten er forskjellige. To ting som som er uansett er sikkert, er at det perfekt kokte egg er kokt slik den som skal ha det har bedt om. Det andre som er sikkert er at eggekoking handler om riktig temperatur.

Kok opp vannet før du legger i eggene. Skal være så my vann at eggene er dekket. Lenger ned i artikkelen får du tipsene som gjør det lettere å få skallet av de hardkokte eggene ) NB!

Eggene bør helst holde romtemperatur når de legges i det kokende vannet, slik. Pluss på 1-minutter for dagsferske og ekstra store egg. Om du ønsker å legge eggene direkte i kokende vann, så pluss på koketiden med 1-minutter.

Legg kjøleskaalde egg forsiktig i det kokende vannet med en skje. Egg er en god kilde til proteiner, fett, jern og en rekke vitaminer. Etter du har mestret kunsten med å koke dem riktig kan du bruke de i salater, dressinger, sauser eller servert alene. Her presiseres det imidlertid at formelen bare virker dersom du putter egget rett i det kokende vannet.

Putter du egget direkte i kaldt vann og så slår på plata blir det vanskelig å koke egget med den presisjon som skal til for at egget blir som ønsket. Når koketiden er, ute bør egget avkjøles med en gang for å stoppe videre koagulering.

Vi fant liten forskjell på disse to, men det var noe enklere å skrelle egget som ble kokt opp i kaldt vann. Konklusjon: Å koke opp egg i kaldt vann kan gjøre det litt enklere å skrelle. Her har vi kokt medium store egg på ca. Slik koker du det perfekte egg Det er alltid en fordel å bruke romtempererte egg til koking.

Stikk et lite hull i den butte enden av egget, som vil forhindre at egget sprekker. Du kan legge eggene i kokende eller kaldt vann, men beregn koketiden fra det kalde vannet begynner å koke, skriver Matprat.

Koketid romtempererte egg. Tenk på hvor mange ganger om dagen du trenger kokende vann – og hvor mye tid du bruker og venter på at vannet skal koke. Forestill deg at du kunne spare ti energi og plass på kjøkkenet – alt på en gang. Bratt egg kan tilberedes på to grunnleggende måter, legge dem enten i kulden eller i kokende vann.

Mark i kaldt vann: den første metoden. Jo, du leste riktig. Kokt egg bør nemlig helst ikke koke, enda så rart det høres ut.

Den beste måten å koke egg på, er å legge eggene i en kjele med kaldt vann, la vannet koke opp, og så ta kjelen av platen og la eggene trekke seg ferdige. Egget skal nemlig legges rett i kokende vann, og avkjøles med en gang etter endt koketi ifølge Kjemisk institutt. Under finner du eggeklokka, eller egg -koketid-kalkulatoren, som kan stilles inn slik at du finner den perfekte oppskriften til egget ditt.

Mengden med vann i kjelen har ikke noe å si, forutsatt at det er såpass mye vann i kjelen at temperaturen ikke synker når egget legges i vannet. Les også: Egg går i kategorien: Verdens sunneste mat. Det er noe ordentlig herk når egget får sprekker i seg i kokende vann. Ikke slipp egget rett opp i. Men dette kan du unngå.

Hvis egget kommer fra et kaldt kjøleskap og legges i kokende vann, skal også koketiden være lenger, enn hvis egget for eksempel kommer rett fra hønsehuset. Dette er ikke den rette måten for å få lettskrellte egg.

Under de betingelsene forskningen ble gjennomført økte sannsynligheten for at egget sprekker fra 5% til mer enn 50% dersom en stakk hull i skallet. Legg eggene, forsiktig ved hjelp av en skje, rett ned i kokende vann. En annen variant er å dyppe den butte enden ned i varmt (men ikke kokende ) vann før de legges i gryta med kokende vann. Høydemeter over havet.

Til fjells koker vannet ved lavere temperatur enn om du står i fjæra. Hvor ferskt egget er. Dermed tar det lengre tid å koke egget, opplyser Kjemisk institutt.

Instituttet påpeker også at det tar litt lengre tid å koke et ferskt egg.