Ny bok eller avis med frokosten? Frokosten er best med dagens avis! Kan du motta Morgenlevering? Sjekk adressen din her! Finn rundstykker her på få sekunder! Søk etter rundstykker nå! Nå spesifikke treff på dine søk! Få mye informasjon! Trill til rundstykker og sett på et bakepapirkledt stekebrett. Kle rundstykkene med plast eller klede og sett det i kjøleskapet over natten. Svaret er kaldhevede rundstykker, og er faktisk enklere enn du tror.
Prosessen med å blande, elte og forme rundstykkene gjør du på kvelden. Når du har lyst på nystekte rundstykker til frokost, er kaldheving i kjøleskapet natta gjennom tingen. En riktig så genial ting å gjøre, spør du meg. Jeg lager rundstykkedeigen på helt vanlig måte, dog med mindre gjær enn hvis jeg skal lage dem på vanlig ti lar deigen heve en time for så å rulle dem ut til rundstykker.
Slik gjør du det Rør ut gjær i vann, melk og olje. Tilsett speltmel, sammalt rug, sukker og salt og elt sammen. Form rundstykker og legg dem i en ildfast form dekket med bakepapir. Dekk med plast og la dem heve i kjøleskapet over.
Sett ovnen på 2°C og la rundstykkene stå på benken i 10. Når Christine Dancke skal lage rundstykker i helgen, pleier hun å følge denne oppskriften til matbloggeren Marit Røttingsnes Westlie, kanskje mer kjent som Fru Timian.
Denne oppskriften gir rundstykker. Det er tvert i mot en veldig enkel måte å få ferske runstykker til frokost! Disse har fått et lag med salt og valmuefrø på toppen for ekstra god smak! Ingenting kan måle seg med å sette tennene i et ferskt og nystekt hjemmelaget rundstykke med rørte jordbær!
PS2: Vil du at rundstykkene skal bli ferdige uten kaldheving, øker du gjærmengden til det dobbelte, og forhever og etterhever deigen på vanlig måte. Jeg vet ikke hvordan resultatet blir om man hever rundstykker over natt i romtemperatur – da vil jeg tro du må redusere gjærmengde enda mer. Kaldhevede rundstykker.
Har ikke testet det. Tilsett mer mel eller vann underveis dersom det trengs. Rull ut rundstykkene og legg dem på bakepapir på et stekebrett. Jeg bruker kjøkkenvekten slik at alle rundstykkene er.
Sett de i kjøleskapet over natten. Disse gir dere følelsen av å nettopp ha vært hos bakeren og kjøpt ferske rundstykker, bare at dere slipper å gå ut – i tillegg er det jo så fint å servere noe hjemmelaget. Det rustikke utseendet får du ved å sette deigen til kaldheving over natten med kald veske i stede for lunken. Neste morgen slår du på ovnen på 2grader varmluft.
Ta ut skåla av kjøleskapet og fordel deigen på plata til åtte litt flate rundstykker. Legg bakepapir på en stekeplate.
Det er nettopp det det er 🤗 Hva er vel bedre enn å stå opp og kunne steke nybakte rundstykker/ For hvem elsker vel ikke nybakt gjærbakst? Bare duften gjør hvertall meg sulten😁 Man får faktisk ikke til nybakt bakst på noe enklere måte enn dette, så lenge. En av grunnene til at profesjonelle bakere får luftigere bakst med bedre smak enn «mannen i gata», er måten de hever deigene sine på.
Bakerens hemmelighet: kaldheving av deig. Når du elter og deretter hever en deig er det i hovedsak to prosesser som foregår: 1. Her er oppskriften på ekstra enkle eltefrie rundstykker! Bruk min om kvelden til å røre sammen en deig og du har nystekte rundstykker på en halvtime neste morgen!
Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode rundstykker. Hvert år selges tusenvis av rundstykker over disken i det koselige Bakeriet i Lom.
Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Prøv våre myke og gode rundstykker. Rundstykkene tiner raskt, men kan også tines forsiktig i mikro.
