Stolt ambassadør for råvarene fra det norske landbruket. Finn oppskriftene her. Lyst på noe digg til middag? Prøv en av disse asiatiske rettene.

Italiensk lammegryte 1. Varm litt olivenolje i en stekepanne, og brun kjøttet. Krydre med salt og pepper, og sett til side. Fres løk, hvitløk, selleri, gulrot, tomater, og rosmarin i olivenolje i en gryte. Krøll laurbærbladene hardt sammen, så de nesten blir knust.

Riv skallet på en appelsin. La mmegryte med rotgrønnsaker og tomater, og råstekte poteter til. Ingredienser 8g lam, gjerne lår og nakke stk gulrot, mellomstore stk løk, mellomstore fedd hvitløk stk plommetomat, modne, ev.

Det trengs ti kunnskap (en god oppskrift) og litt tålmodighet for å få til et bra resultat, og ikke minst trenger du gode råvarer. Lam og rotgrønnsaker er på sitt aller beste akkurat nå, og skaper sammen magi i gryta.

Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang – og inviter noen du er glad i på middag. Ekstra lange pastaskruer, fusilli lunghi, får en herlig saus med italiensk bacon, hermetiske cherrytomater, aubergine og squash.

Mozzarellaen har du i helt til slutt. Gryten har inspirasjon fra Provence. Serveres gjerne med potetmos eller annen type poteter. Lammegryte med gratinert fennikel.

Jeg er dypt inne i både italiensk mat og vin om dagen. Forrige uke lagde jeg en fantastisk okse-tagliata med steinsoppmajones. Oppskrift på den får du her. Da drakk jeg en “mini-Barolo” til.

Nå er jeg klar for de store kanoner. Sett stekeovnen på 1grader. Skjær lammekjøttet i forholdsvis store terninger, ca. Ha det over i en gryte med lokk som tåler å stå i stekeovnen.

Brun kjøtt i smør i en stekepanne i ca. Ha stekt kjøtt og stekesjy over i en stor gryte. La det hele koke på svak varme i ca. Og oppskriften på hærligheten får du her!

Ta med deg ett glass med noe godt i på kjøkkenet, og pass på at du koser deg imens du lager denne gryta. Jeg har nemlig troen på at den beste maten lager du med kjærlighet- ikke kun etter oppskrifter. For å få en god lammegryte er det viktig at du får tak i bra lammekjøtt.

Denne lammegryta er så god. Trikset er å kjøpe fårikålkjøtt i sesong og fryse ned i små porsjoner. Ingefærlemonade lager jeg mest om sommeren, men den er lur å lage hele året for å holde seg frisk. Olivenolje til steking Salt, grovmalt pepper stk flådde tomater, evt.

Sånn gjør jeg det Salt og pepre kjøttet. Ha i hvitløk, aprikos og. Ha tilbake kjøttet (og kjøttsaft som har rent ut) og ha i. Kok leeeenge og smak til før servering.

Stek lammekjøttet i godt varm panne i litt olje. Slå litt av rødvinen i pannen, kok opp og slå dette sammen med resten av rødvinen over kjøttet. Legg kjøttet over i en gryte.

Skrell løken og del den i båter. Langtidskokt lammegryte med potetlokk. Forberedelsestid min. Vanskelighetsgrad Middels enkelt Grilltemperatur 200°C. Tilberedning tim. Ha bacon og lammekjøtt i gryta.

Ha oppi gulrøtter, laurbærbla tomatpuré, tørket timian, paprika, pepper og salt.