Kartongvin – italienske på boks. Kjært barn har mange navn. Her er noen italienske som har falt i smak hos meg. Artikkelen var først publisert 19.
Jeg deler dette i to, viner av Sangiovese – Chianti og Brunello – og viner av Nebbiolo fra Piemonte. Den var helt strålende. Aglianico är en annan italiensk ögonsten.
Går man under namnet Söderns Barolo så tilldelas man många kära namn. Som friskheten och tanninerna. De röda bären och lagringskapaciteten. Men där slutar likheterna.
Typiske røde lagringsviner er Barolo og Bordeaux. Brunello di Montalcino Ved byen Montalcino sør for Chianti dyrkes det også Sangiovese. I likhet med Nebbiolo fra Piemonte er Sangiovese en drue som utvikler seg relativt raskt for å være en lagringsvin.
I Rioja lages de typiske lagringsdyktige vinene Spania produserer. Italiensk Barolovin er laget av druesorten Nebbiolo. Vinen utviklar seg raskare ved høg temperatur enn låg. Over tid kan for høg eller låg temperatur, raske temperaturvariasjonar, lys og vibrasjonar gjere at taper vinen taper seg.
Eit kott eller eit skap på soverommet er som regel ein god stad å lagre vin dersom du ikkje har ein høveleg kjellar eller eit vinskap. Kva er ein god årgang? See full list on vinmonopolet. Tidlegare antok ein at innsida av korken kunne skade om han var i kontakt med vinen.
Vinar med skrukork kan lagrast både ståande og liggjande. Vinar som kan lagrast, vil utvikle andre smakar og aromaer enn det dei har som unge. Ferske og fruktige aromaer vil kunne utviklast til aromaer av til dømes tørka frukt, sopp og skogbotn. Det er ikkje tilfelle.
Vinar som «gjev» lite og er «lukka», vil kunne utvikle meir opne og sjenerøse aromaer. Tanninrike vinar får ofte ein mjukare struktur. Tidspunktet for å opne lagra vin er avhengig av typen vin du har, og kor godt utvikla du liker at vinen er.
Uansett er det spennande å lagre vin for å sjå (og smake!) korleis han utviklar seg med åra. Nokre vinar er betre eigna til å lagrast enn andre.
Dei har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. Lukka» vinar vil kunne trenge lagring for å få vist aromaene sine. Lagringspiktogramma du finn på hylla og i nettbutikken, er Vinmonopolet sin rettleiande anbefaling for når vi meiner vinen bør konsumerast.
Ståande flaske: Vinen er drikkeklar no og blir ikkje betre ved lagring. Skråstilt flaske: Vinen er drikkeklar no, men kan òg lagrast. Liggjande flaske: Vinen bør lagrast.
Kan vere god å drikke no, men vil utvikle seg positivt ved lagring. Vin med liggjande flaskesymbol kan gjerne lagrast over ti år, medan somme vil føretrekkje vinaene etter tre til fem år. Derfor har jeg laget en egen liste over rimelige, italienske rødviner som har kommet på Vinmonopolet i det siste.
Kr 1(Nyhet i testutvalget – inne på de mange pol) Mye røde bær på duft og smak. Denne deler jeg nå med deg. Vinene bør lagres mørkt og svalt med en jevn temperatur på og 16°C.
En glemt italiensk vinskatt I middelalderen var dette kongenes drue men den døde nesten helt ut i forrige århundre. Nå er den på vei tilbake, og det bør alle være glad for.
Igjen: du maa vaere mer spesifikk hvis man skal kunne si noe konkret om de enkelte vinene. Rauzan-Ségla er ikke blant "elitevinene". Bestselgerboblene.
Dette er en fremtidsrettet gave som skal kunne lagres lenge, gjerne i år eller mer. Kanskje er det aller beste å gi en vin fra barnets fødselsår, av kvalitet så bra et den innehar den påkrevde lagringskapasiteten.
Quintarelli troner øverst i vinhierarkiet i Veneto. Oppleves rik, elegant og saftig i munnen. Fremragende syrlighet gjennom hele smakskurven og godt integrerte tanniner.
Konklusjon: En særdeles god og billig lagringsvin fra knallårgang. Drikkes godt etter en time i karaffel. Amarone-viner i denne testen. Ung, saftig og fruktig rødvin fra Veneto regionen i Nord-Italia.
Noe varm bærpreget avslutning. Dufter av moreller, bringebær og urter. Dette er en rødvin som fint kan serveres noe kjøligere en normalt, et sted mellom til grader er optimalt. Ingen lagringsvin.
Lær forskjellen på prosecco, cava og champagne – Onlinekurs. Av og til kommer man over forbløffende vinvarianter som ikke oppfører seg slik man skulle tro, verken ut fra område, tradisjon, eller pris. Villa Cavallo fra Toscana.
Billig lagringsvin som er ferdig.
