Stekt aubergine i skiver. Dette gjør at salt og olje trenger lettere inn og gir smak, og auberginen blir jevnere stekt. Hvordan velge aubergine. Den kan være liten som en tomat eller stor som et lite gresskar.

Aubergine er en pæreformet frukt. Den tilhører Solanaceae-familien, akkurat som tomat, potet og pepper. Den største fordelen med denne parabolen er at den kan forbrukes både varmt og kaldt. Noen av dem er mer detaljert.

Klassisk oppskrift trinnvis ingredienser Antall aubergine – stk. Smaken intensiverer fordi som aubergine steker, vann evaporates. The tekstur endringer fra gummiaktig når rå til en glatt creaminess.

Vask og skjær aubergine i skiver, på langs eller tvers. For å fjerne den bitre smaken, gnir du auberginen inn med litt salt før tilberedning. Du kan også kutte grønnsaken i to.

Det er også mulig å legge aubergineskiver i lettsaltet vann. Matlaging er mange, det gjenstår å velge den mest verdige. Veldig populære oppskrifter for stekte eggplanter "som sopp" med hvitløk. I innvandrerbutikker kan du finne thaivarianten, små som egg og grønne.

På engelsk heter aubergin også eggplant. Men den vanlige er større, og blåsvart i skallet. Her har du en nydelig arabisk rett med lam og aubergine. Ifølge Store Norske leksikon betyr medaljong " stekt kjøttstykke av rund eller oval form&quot.

Jeg drister meg til å utvide definisjonen til også å gjelde grønnsaker og flesker herved til med auberginemedaljonger! En liten kvist rosmarin, grovhakket Nykvernet salt og sort pepper g nyrevet fersk parmesan Litt grønt til pynt Olivenolje. Skjær auberginen i passe tykke skiver på langs.

Legg auberginskivene i et dørslag og dryss godt med salt imellom lagene. La dørslaget stå i kjøkkenvasken i ca.

Kraftige krydder som hvitløk, cayennepepper og spisskummen passer bra til aubergine. Vegetabilske krever skikkelig forberedelse og matlaging før du spiser den. Forbereder en så lett aubergine gryte med tomater, kan du til og med servere det til middag eller frokost.

På kvelden kan du bake fersk ciabatta til den, og til frokost, legg til grønnsaker med en omelett eller stekt egg. Hver skive må ligge 3–minutter på hver side for å bli gjennomstekt, ellers vil det være mye vann igjen i auberginen, som vil gjøre gratengen vassen.

Det vil være velsmakende og nyttig, så ikke nekte! Legg så lagvis i en liten ildfast form. La dem stå i minutter for å slippe fuktigheten ut. Tørk auberginen lett med et papirhåndkle, snu det og gjenta på den andre siden.

Lag en røre med et glass mel, ¼ kopp maismel, ½ ts salt og ¼ pepper. Den er mye brukt i det sør-europeiske kjøkken og er kanskje mest kjent som ingrediens i ratatouille og moussaka.

En virkelig heftig aubergine med superkule frukter. Veldig smale og lange, og de vokser frem i høyt tempo fra passe høye planter. Sorten stammer opprinnelig fra Nepal. Estetisk å dele på langs og steke.

Rosita Denne har jeg ikke prøvd før, men vært nysgjerrig på en stund. Den beskrives som svært mild i smaken. Anbefaler å steke den i en godt smurt brødform. For å avgjøre om det er solanin i auberginen og om grønnsaken vil være bitter, er det nok å kutte av en liten del av den og vente noen minutter.

Når den er stekt, bakt eller grillet er bruksområdene mange. Tidsbruk, Sett ovnen på 2grader, del auberginen på langs. Deilig dampet aubergine med grønnsaker – hvordan å sette ut aubergine med grønnsaker i en stekepanne, en trinnvis oppskrift bilder Sinenkie – så stylet mer aubergine. Fra denne gastronomiske produkt "attractive" utseende og fantastisk smak kan lage retter av forskjellige formål: og kaker og snacks og hovedretter.

For å gjøre dette, bruker ekstra vegetabilsk steking. Det er tradisjonelt spist som en kald forrett, eller "meze", men det fungerer også som en forrettdyp.