Når vannet koker legger du makaronien opp i den sammen med 1-teskjeer med salt. Hvordan koke pasta? Kok pasta en etter anvisning på pakken og skjær skinken i strimler.

Hell vannet av pastaen og ha den tilbake i kjelen. Bland forsiktig i pesto, smør og skinkestrimler og la det bli. Dryss høvlet parmesanost over ved servering og pynt eventuelt med frisk basilikum. Makaroni og ost: Forvarm ovnen til 2°.

Smør en stor ildfast form eller ildfaste porsjonsformer. Kok makaronien etter anvisning på pakken. Smelt smør i en gryte, rør inn melet og la det putre i et par minutter. Hell i litt melk om gangen, og la det koke opp mellom hver gang.

Smak til med salt og kajennepepper. Til to skrubbsultne personer kan du du bruke: gram salt – 2gram pasta – liter vann. Kok etter anvisning på pakken, stort sett 8-minutter for tørket pasta, 3-for fersk. Du trenger bare to ingredienser: Slik lager du pastaen selv.

Sett vann til å koke og slippe makaroni. Kok det før makaroni blir møre. Eller er det opp til deg hvordan koker du vil at makaroni ville være.

La litt vann for å smelte osten hvis du planlegger å utarbeide en makaroni og ost. Den vanligste feilen når man koker pasta er å bruke for lite vann.

Da er sjansen stor for at pastaen klistrer seg sammen. Hovedregelen er: Jo mer vann, desto bedre. Når det er sagt: Mengden vann har lite eller ingenting å si for smaken.

I teorien kan du bruke like lite vann som i en risotto. Harold McGee, den matfaglige nerden bak den autoritære boken On Food and Cooking har skrevet om temaet i denne artikkelen i New York Times. Han peker også på det kuriøse poenget at dersom amerikanerne reduserer mengden vann i pastagrytene vil man spare et sted mellom 250. Et annet artig poeng, som McGee også nevner, er at pastavann smaker veldig godt.

Vannet kan fint brukes til å justere tykkelsen på pastasausen om den er for tykk. Bill Bufor den geniale matskribenten som ofte skriver for The New Yorker, går et skritt lenger. Han skriver i boka "Heat" at pastavannet på resta. See full list on klikk.

Bruk omtrent en teskje salt pr liter. Mesteparten av saltet forsvinner i sluket. Salt har ingen betydning for hvor klissete pastaen blir og har i praksis ingenting å si for koketemperaturen heller. Det har faktisk svært liten betydning for pastaens konsistens og smak selv om de fleste kokebøker mener du skal vente til det koker.

Som en tommelfingerregel dobler pastaen seg i vekt når den kokes. Folk liker pastaen med forskjellig konsistens. Når du vet dét er det lettere å beregne.

De fleste pastatyper tar 8-minutter å koke, litt avhengig av tykkelse. Sett på en alarm (på mobilen, for eksempel). Så alarmen kan bare funke som en påminner om at det er på tide å begynne smake. Dersom pastaen skal inn i ovnen etterpå, så kok den bare nesten ferdig.

Resten tar ovnen seg av. Noen liker å skylde pastaen i kaldt vann. Da forsvinner den ytre stivelsen som gjør pastaen bedre og dessuten gjør at sausen fester seg til pastaen.

Da er det bedre å bli kvitt kokevannet og gi seg med det. Oljen du har i vann blir flytende på toppen og har liten eller ingen betydning for at pastaen klistrer seg sammen. Så til spørsmålet om du skal vende pastaen i olje etterpå.

Da fester ikke sausen seg så godt til pastaen. Men, dersom du vil oppnå nettopp denne effekten (eller bare vil ha pasta med hvitløk og persille) er det en god ide. Dersom du gjør det vil en tynt lag med olje legge seg på pastaen.

Man kan også bruke smør. Disse er gjerne bøyd og finnes i små og store varianter. Denne pastatypen er populær i store deler av verden, og på mange språk er makaroni blitt fellesnavnet på alle typer pasta. Han hadde spist macaroni både i Paris og i Nord-Italia.

Pastaen egner seg godt i ovnsretter. Bildet viser makaroni før den har parret seg med biter av norsk fisk. Hvis du gjør det, koke pasta i melk i stedet for vann. Bruk en stor kjele og kok opp rikelig med vann.

Ha i makaroni og la koke til makaronien er ferdig (rundt minutter med First price sin makaroni ) Rør jevnlig så ikke makaronien setter seg fast i bunnen. Klassisk fiskegrateng er kanskje en litt glemt rett, og er noe mange nok tror det tar fryktelig lang tid å lage.

Det tar omtrent like lang tid som å varme opp en frossen fra butikken, men smaken blir en helt annen! Det aller beste er å bruke fersk torsk eller skrei i denne oppskriften.

Da får man store fine fiskeflak i gratengen, i steden for de små fibrene man får av frossen torsk i. Kok opp mens du rører godt. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn. Kjør suppen i en blender eller en food processor.

Kan man koke makaroni I suppa, eller må den kokes først? Sett ovnen på 2grader over- og undervarme. Lag hvit saus ved å smelte smør, røre inn melet og så spe med litt og litt melk. Rør kraftig mellom hver gang, slik.

Del fisken i mindre biter. Ha fisken i en ildfast. BROKKOLIGRATENG MED MAKARONI Brokkoligrateng er god og enkel middag og en fin måte å få i barna sunn brokkoli.

Du kan bruke både kokt, stekt eller rå fisk.