Helgrillet mørbrad av vilt. Til denne oppskriften kan du bruke nesten hva som helst av mørt viltkjøtt.
Tilfeldighetene gjorde at jeg valgte mørbrad av elg, en stykningsdel som for øvrig er blant mine favoritter. Perfekt helgrillet mørbrad! Svinefilet og tyttebær! Kombidampet skrei med grønnsaker og hvitvinsaus! Boeuf Bourguignon med potetgrateng! Tidsbruk, antall porsjoner og delingsmuligheter. Den er like mager, som ytrefileten og inneholder bare 3% fett.
Mørbraden sitter øverst på låret. Det betyr at det er lite bindingsvev i stykningen, og at den dermed drar nytte av litt høyere temperatur og kortere grilltid enn andre stykninger som høyrygg. Hel mørbrad er også perfekt til å lage din egen beef jerky. Når du steger hele stykker kø for eksempel svinemørbrad på grill, kommer du sikkert ofte ud for, at nogle vil have det mere eller mindre stegt end andre.
Hvis du steger din mørbrad, så den er saftig, ikke blodig, så vil de fleste kunne spise den. Vis næringsinnhold. Energi 166kcal Fett 3. Jeg brukte mørbrad – og det kan anbefales, det ble supermørt etter timer i stekeovnen. Indrefilet eller ytrefilet kan brukes, men da er jeg redd for at kjøttet nesten blir for mørt, så det blir vanskelig å skjære kjøttet i pene skiver.
Jeg brukte ‘plast’ fra en stekepose og stekte mørbraden på 50°C – i timer! Men visste du at mørbrad egner seg svært godt til mer enn bare klassiske biffmiddager? Andre store biffer som hel ytrefilet, hel mørbrad og hel entrecôte grilles på samme måte.
Biff på grillen er en klar favoritt. Her lærer vi deg hvordan biffen blir perfekt. Slik gjør du: Skjær et snitt midt i kjøttstykket, på langs og nesten helt.
Pepperbiff av mørbrad – Angusmørbrad rullet i finknust pepper. Dragebiff av angus – en spennende, godt marmorert stykningsdel! Den kan minne litt om entrecôte, og fås på grillspyd så den er enkel å grille jevnt. Bruk fortrinnsvis indrefilet, ytrefilet, entrecôte og mørbrad av storfe, men flatbiff av kalv er også veldig godt!
Hvis dyret har god marmorering, blir det best smak. Entrecôten er mest smakfull av disse stykningsdelene, men biff er generelt godt på grill. Pellets ble levert av BBQ Shop.
Artikkelen inneholder reklame. Her kan du kjøpe både kyllingfilet, kylling lårfilet, grillede kyllinglår eller helgrillet kylling. Lam Tikka er både lettvint, eksotisk og smakfullt. Denne lammegryten lager du med flatbiff eller mørbrad av lam.
Dette er Bent Stiansens oppskrift på helgrillet lammelår. Se hele oppskriften. Det anbefales at bruge stegetermometer. En rekke forskjellige kjøttstykker fra storfe blir ypperlig grillmat.
Biff er en gjenganger, men sørg for å bruke godt mørnet kjøtt. Flatbiff og mørbrad kan gjerne kuttes i biter og brukes på grillspyd. Lam Lammekoteletter er like enkle å tilberede som de er gode å spise. For eksempel spareribs eller mørbrad biff.
Et stort og helgrillet kjøttstykke er virkelig et stykke luksus på en tallerken! Sommerfølelse er det også! Et helt kjøttstykke kan være lurt å binde opp før du griller det. Litt avhengig av hvordan stykket ser ut, men det er iallfall greit at stykket er så jevnt tykt som mulig Indrefilet av elg med kremet skogsopp, saltbakte småpoteter og eple og rødløkskompott laget av kjendiser.
Indrefilet av storfe kan helstekes, deles til vanlig biff, mignon, tournedos eller chateaubriand. Vi i Ultra, Centra og Jacob´s hjelper deg med hva du bør velge. Et helstekt lammelår med rotgrønnsaker og fløtegratinerte poteter, samler store og små til et festmåltid.
Helstekt svinefilet med soppsaus smaker fantastisk.
