Bli inspirert av våre gode matoppskrifter. Klassiker på sommeren, men like god ellers. Lurer du på hvordan du skal grille fisk/ Her finner du tips og oppskrifter på laks, makrell og andre fisk -og skalldyrsorter på grillen.
En marinade bør inneholde en god olje og en syrlig ingrediens i tillegg til krydder og litt salt. Hvor lenge skal fisken grilles? Generelt grilles ofte fisk for lenge.
Ideel kjernetemperatur på hvit fisk er grader og for rød fisk grader. Filet er det de fleste ønsker å grille. Det er både lett å grille og enkelt å servere. All fisk kan grilles.
Her er ti oppskrifter til inspirasjon. Slik griller du hel fisk. For Petter er det enkle smaker som gjelder på grillet fisk – kun salt, pepper og sitronsaft.
Han salter alltid fisken før den går på grillen, peprer mot slutten og skviser sitronsaft over først ved servering. Rens løk og paprika.
Grillet torsk i folie 1. Kutt grønnsakene i grove biter og fordel dem utover på ark med aluminiumsfolie. Bland sammen smør, urter, salt og pepper. Smør urtesmøret på fiskestykkene. Pakk aluminiumsfolien sammen.
Skalldyr som reker og blåskjell kan stekes på spidd eller legges på aluminiumsfolie. Gni med olje og krydre med salt og pepper. Del sitron i skiver og finhakke dill. Fyll buken på fisken med sitron og dill.
Riktig kjernetemperatur. La gjerne fisken ligge på grovt salt under grillingen slik at den får litt ekstra smak. Hel fisk er det lett å lykkes med til mange mennesker! Lag tre snitt i skinnet på begge sider av fisken.
Fyll fisken med grønnsakene og pakk inn i bananblader. Dette kan gjøres før gjestene kommer. Serveres helst med ris ved siden av. Legges på grillen i ca.
Og når det i tillegg både er sunn og lett mat som smaker fantastisk er vel saken grei. Rør rømme med hakket gressløk, revet limeskall, litt limesaft, salt og pepper. Da følger du samme fremgangsmåte, men du kan legge sitronsskiver og urter i buken på fisken, så får du enda mer smak. Du kan også bake hel, rund fisk, f. Har du gått i denne fella?
Dryss litt grovt salt på et ark aluminiumsfolie som er smurt med flytende Melange. Stikk et steketermometer i midten av fisken og la.
Mager fisk som sei, hyse, hvitting og abbor faller lettere fra hverandre og bør derfor grilles i dobbelrist. Det kommer an på hva du skal grille og tykkelsen på det. Små fiskestykker og små skalldyr grilles direkte.
Større stykker og fisk som er pakket inn i folie eller bakepapir, grilles indirekte. Scampi er et produkt som egner seg til å grille direkte på høy varme, for de trenger ikke lang tid for å bli ferdig. Dersom du griller store stykker av fisk eller hel fisk, tar det lengre tid før fisken er gjennomstekt, da må du ha større avstand til grillkullet for at fisken ikke skal bli brent.
Foliebakt ørret på grillen. Brun smøret i en kjele, ha så i søl. Under grill-prossessen, pensle fisken med søl-smøret. Fiskepose til grillen.
Finhakk sitrongress og bladpersille, og bland sammen med olivenolje og saften av lime. Hell marinaden i en liten form og legg i torsken med kjøttsiden ned. La den ligge i minimum minutter.
