Pensle kjøttet med nøytral olje og gi dem et raust dryss salt og pepper. Stekepanne: Forvarm stekeovnen til 1grader. Varm opp halvparten av nøytral olje i panna.

Kjøp et mørt kjøttstykke, så er det større sjanse for at du får en perfekt biff. Da kan du grille biffen til akkurat den kjernetemperaturen hver gjest ønsker – og du får det samme.

Bruk steketermometer. Tørr og seig: mer enn grader. Stek i 1–minutter eller til biffen løsner fra risten, vend en gang, og flytt kjøttet så over på indirekte varme.

Dette gjør at kjøttet fortsetter å steke og oppnår ønsket temperatur uten at overflaten blir brent. Når kjøttet er ferdigstekt, ta det av grillen og la det hvile i minst 5-minutter før servering. Dette krever litt trening å bli god på, men du vil fort lære når biffen er perfekt etter litt øving. Alt handler om å la kjøttet hvile.

BIFF PÅ GRILLEN: En god og saftig biff på grillen krever litt kunnskap fra kokken. Med den rette kjærligheten, og det rette tilbehøret til de ulike kjøttypene, blir biffen en hit. Da blir grillen er så varm som den kan bli. Krydre biffene med salt og pepper eller krydderblanding uten sukker i. Legg dem på risten og ta ned lokket med én gang.

Gni kjøttet inn med litt olje. Legg kjøttet på risten og la det bli liggende til det har fått en tydelig grillskorpe før du snur kjøttet, da. Slik gjør du Pensle fileten med olje og ha på krydder.

Reduser grillvarmen og stek den videre ca. Bli inspirert av våre gode matoppskrifter. Klassiker på sommeren, men like god ellers.

Det gir mer spillerom og er avgjørende for å få et godt biff -resultat. På kullgrill lager man temperatursoner ved å legge alt kullet på den en siden av grillen før opptenning.

Start handleturen her! På gassgrill skrur du gassblussene på høy temperatur på den ene siden og helt av på den andre siden. Etter grillen er varmet opp bør den skrubbes med grillbørsten.

Svidde rester fra forrige grilling ser uappetittlig ut og kan sette en bitter smak på kjøttet. Biffen griller du som du pleier. Jeg har et tips til deg.

Dette er en peppersort som er svært interessant. Den dufter litt grapefrukt-aktig og tilførte det grillede kjøttet en helt fantastisk smak.

Kjøtt på grillen: Dette griller vi: Andel: Andebryst: 70: Hel and: 40: Kalkun: 120: Hel kylling: 120: Kyllingfilet: 700: Lammelår: 230: Storfe biff: 760: Indrefilet svin: 760. Helgrillet ytrefilet med saltkokte poteter og asparges. Oppskrift på saftig, helstekt Angus ytrefilet med saltkokte nypoteter, asparges, sitron, kapers og persillesmør. Her bruker vi gjerne ytrefilet med fettlokk for ekstra god smak.

Bank biffen skikkelig tynn og grille den på høy varme i en grillpanne under jevnlig pensling med olje. Prøv deg for eksempel på oppskriften grillet flatbiff.

Men flatbiff er godt til gryteretter og malt opp får du en perfekt Biff Tartar. Perfekt biff: La kjøttet bli godt temperert, minst minutter i romtemperatur. Biff, salat, pommes frites, hvitløkdressing, brød.

UP (kr 35) PEPSI (kr 35) PEPSI MAX (kr 35) SOLO. Lag to temperatursoner på grillen, én med direkte varmekilde under stekeområdet og én uten. Ta ut av kjøleskapet. Bland grønnsakene godt sammen med bulguren.

Strø salt og pepper på biffene og grill dem på middels sterk varme i 2-minutter på hver side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Søtpotetene bakes i ovnen i ca. Smør grillristen med litt olje før du har på biffene. Bland i litt maldonsalt og fordel det utover en tallerken.

Rull biff filetene i pepperet så de blir dekket med et fint lag – jo større mengde, jo sterkere resultat. Ikke snu det før det lett slipper risten. Grill biffene i noen få min. Brekk av og kast den nederste delen på hver aspargesstilk.

Pensle dem med litt olje, strø over salt og grill dem over. Rør sammen ss olivenolje, finhakket.

Pensle skivene med litt olje og grill skivene over høy varme i cirka minutter på hver side (eller til blomkålen er knapt mør). Legg blomkålen over på et fat og pensle med zhug.

Server blomkålbiff med ditt favoritt grilltilbehør, eller server på en seng av blomkålpure som du lager av endestykkene. Det får du enkelt til ved å legge den på en skjærebrett av plast, eller annet dertil egnet redskap, og legge hele sulamitten i fryseren over natta. Når biffen så er frossen kan du ta den av skjærefjøla, eller det dertil egnede redskapet, og legge den i en frysepose frem til du skal grille den.

Så var den store dagen endelig kommet. Skjær fettet av indrefileten, og gni med salt og pepper. Bind opp den tynnere enden med litt mathyssing, slik at fileten får en jevn tykkelse.

Pass på at kjøttet holder romtemperatur før du legger det på grillen.