Brød er noe av det vi kaster mest av i Norge. Enten du baker selv, kjøper brød i butikken eller benytter deg av restemat-appen «Too good to go», er det lurt å fryse det du ikke får spist opp.

Hvis du skal fryse ned brød, bør brødet være så fersk som mulig. Når man fryser ned brød som har en tykk eller sprø skorpe, har skorpen lett for å løsne fra brødet etter at det tines opp. Det er ganske irriterende!

Nedfrysingen kan endre noe på smak og konsistens, men med et par enkle forholdsregler blir resultatet bra. Frys brød i skiver.

Har brødet sprø eller tykk skorpe kan det hjelpe å skjære av skalkene før frysing. Brødet kan også fryses ferdig oppskåret i skiver. Sådan fryser du brød 1. Put brødskiverne i fryseposer og.

Ja, de smaker akkurat som brød fra flinke håndverksbakere gjør! Og for det andre er de veldig enkle å lage! For meg er dette en perfekt helgesyssel.

Jeg rører sammen deigen på minutter enten på fredags- eller lørdagskvelden og så lager jeg dem ferdig og steker dem dagen etter. De går fint å fryse. Skal brødet oppbevares i plastpose, brødboks, i kjøleskapet eller fryseren?

Vi gir deg svaret og hvorfor du bør styre unna flere av alternativene. Brød bør ikke fryses:) – om du MÅ er det best å fryse dem så ferske som mulig – og i plastpose. Du skal vite at dypfrysing forringer næringskvaliteten på mat generelt – også brød.

Grove brød tåler bedre frysing mhp konsistens og skjærbarhet etter opptining. Med et par enkle grep kan du lett sørge for at brødet holder seg lengre.

Bakdelen med å fryse ned mens maten enda er varm er at man kan få vannkondens i fryseren som igjen vil fryse til is og legge seg rundt de andre matvarene. Om man legger større mengder varm mat i fryseren kan i verste fall noe av den maten som allerede er fryst tine litt i kanten. Dette vil forringe kvaliteten på varene. Hvis du vil fryse ned ferdig oppskårne skiver, bør du skjære opp brødet så fort som mulig, og senest timer etter at brødet er bakt eller kjøpt.

Med fryste brød kan du planlegge bedre og du trenger kun å ta ut det du trenger fra dag til dag. Skal du riste brødet, kan det godt. Mat og drikke: Er det greit å fryse ned bakst, f. Begge deler går bra, og brød som tines med varme i brødrister eller steikeovn er som nybakt om man spiser det før det blir kaldt. Superdigg som toast.

Serveres varmt rett fra ovnen, eller lag det ferdig i god tid og varm det litt i ovnen ved 1grader før det serveres. Er kjempefint å fryse. Foto: Franciska Munck-Johansen. Tines bakst i ovnen blir det varmt utenpå og frossent inni, evt tørt og smuldrete utenpå og tint inni.

Sett bollen til side med en tallerken over. La den stå på kjøkkenbenken i omtrent to timer, eller natten over hvis du vil ha nystekt brød til frokost. Sett den tomme formen inn i ovnen og skru på 2grader. La formen varme seg opp med ovnen og la den stå en stund på full varme slik at den blir skikkelig varm.

Ta den ut og hell deigen i. Pakk inn brødskivene i lufttett. Før du bruker dette produktet, bør du tilberede varmt vann, der det blir omrørt. Rask oppløsende gjær klar til bruk minutter etter blanding med varmt vann.

En helt annen art kalles øl gjær, siden de har sine egne unike egenskaper. Takket være dette er det mulig å få en deilig øl med en spesiell smak. Vi skjærer brødet i skiver og fryser det mens det er ferskt (ikke varmt ). Da kan vi ta opp så mange skiver vi vil – og med et minutt i microen – har vi ferskt brød hele tiden.

Og nå kommer det vel en masse om hvor usundt det er med microvarmet mat – your problem…. Baker man litt brød så vil man til slutt finne sin måte å bake brød på. Hjemmebakt brød kan nesten ikke sammenlignes med butikkbrød på smak og konsistens. Men det er ikke verre enn at man fryser brødet man får fra butikken, de få gangene jeg handler brød på butikk bruker jeg brødmaskinene, fryser når jeg kommer hjem.

Langos er små frityrstekte brød som kommer fra Ungarn. Frisk rosmarin (opphakket, noen hele blad) dl sorte oliven uten steiner, delt i to. Bland alt, hev i 1. Du kan ikke sende varmt brød til fryseren!

Den blir raskt dekket med rimfrost og vil være våt etter avriming. Hvis familien er stor, og du kan spise et helt brød om dagen, kan du ikke kutte brødet før det fryser.

Et brød blir pakket inn i en plastpose, fjernet, maksimalt, luft og sendt til kulden. Spar tid ved å bake flere brød på en gang og fryse ekstramaterialet. Kom deg videre på feriemåltidet ved å lage alt ditt brød og ruller et par uker før gjestene kommer, og så popper dem inn i fryseren. Tørk deretter dem i kjøleskapet over natten og varm dem opp rett før du spiser.

Har nystekte brød stående på kjøkkenbenken men har veldig lyst å legge meg. Og brøda blir tørre om de står så lenge på benken. Søker men finner ikke noe info om det, mener å ha lest et sted her inne at det går an å fryse varmt/ Jeg tok opp et brød tidligere i dag fra fryseren som ble fryst rett etter at det ble bakt.

Elting utvikler gluten – den delen av melet som får brødet til å henge sammen:) Kna godt. GODT før du fryser dem. Men her kommer det også an på utgangspunktet. Egner seg godt til å fryse ned.

Tips: Fukt bakepapir med vann, krøll sammen og “klem” ut vannet, nå er bakepapir mykt og medgjørlig. Da er det bare å servere suppen med godt brød og smør ved siden av, så har du et fullverdig måltid.