Her finner du gode tips for vellykket frityrsteking. Sjekk at woken eller kjelen som skal brukes til frityrstekingen står sikkert og stabilt på stekeplaten eller gassblusset. Forlat aldri kjøkkenet når du varmer opp oljen, eller når den er varm. Hell oljen i kjelen, aldri mer enn halvfull.

Frityrstekt brisling: 3: 280. Klippfiskkroketter: 3: 188. Fritert abborfilet: 3: 106. Kinakylling: 3: 163: 12. Panerte osteboller: 3: 324. Orientalsk torskerett: 3: 119. See full list on matoppskrift. En vanlig dessert på norske kinarestauranter er frityrstekt banan. Vanligvis blir den servert med iskrem ved siden av. Her får du oppskriften fra Yat Fai Cheng. Denne retten har 22kcal pr 1gram. Den første utfordringen er hvor bra maskinene klarer å lage en form for frityrstekt kylling.

På restauranten Lucky Bird friteres kylling daglig. De vet hvordan den bør være og er derfor litt skeptiske til konseptet. Jeg tror du kommer til å få en tørr hinne på utsiden.

Du kommer sikkert til å få en fin og saftig kylling på innsiden, men du kommer ikke til å få en ordentlig sprø utside. Det er det vi vil ha, opplyser Erik Jönsson fra Lucky Bird.

Jönsson viser at den sprøe overflaten på flere av kyllingbitene ikke henger helt fast i kjøttet når man skjærer i dem. Han har mest tro på resultatet til airfryeren fra Clas Ohlson, men hvilken som smaker best er opp til et testpanel som har bind for øyne å avgjøre.

Testpanelet består av Ida Hjelmelan Kristoffer Arnesen og Cal Hammerich, som alle vet å sette pris på go frityrstekt mat. Jeg synes denne var sprø over hele, men med litt tørrere kylling, forteller Hjelmeland om kyllingen fra Philips Premium. I tillegg til Jönsson, skal også Angela Taliaferro fra Texas BBQ Cafe få teste air- og actifryerne.

Hun tester de på pommes frites, amerikanske cookies og chimichangas, som er en form for burrito fylt med ris, grønnsaker, kjøtt og salsa og den blir vanligvis fritert. Det blir litt variende resultater på maten.

Air- og actifryerne har stort sett bare plass til en amerikansk cookie om gangen, og det er bare den som var i Philips Daily som ble helt rund – takket være en liten skål som kommer med maskinen. Pommes fritesene ble veldig mørke og sprø etter at pommes frites-programmet på maskinene ble brukt. Maskinene gjorde jobben sin, men man må nok sjekke maten en del selv og ikke stole hundre prosent på programmene.

Chimichangaene fikk en sprø overflate, men Taliaferro mente de kunne ha vært varmere innvendig. Hun synes også at Actifry genius fra OBH Nordica stekte chimichangaen mest ujevnt, for den har en arm i midten som skal kunne rotere ting og det gjør det vanskelig å lage hva som.

Etter å ha lagt sammen vurderingene fra kokkene er det Actifry genius fra OBH Nordica som havner sist med terningkast tre. Den fungerte veldig bra på pommes frites, men det er ikke alle typer mat som får god nok plass i skålen grunnet dens sveivefunksjon.

Det er dog veldig positivt at den har et vindu inn til maten, slik at du kan enkelt følge med underveis. På delt andreplass havner både Philips Premium og Clas Ohlson med en svak firer. Begge airfryerne gjorde det greit under testene, men de er litt tungvindt å bruke.

Det betyr at vinneren er Philips Daily med en sterk firer. Den presterte bra under alle testene og er veldig enkel å bruke.

Ellers er en jernkjele også effektivt, og maten dyppes vel ofte i mel før de frityrstekes. Olje inneholder store mengder energi, altså kalorier. Man bør ikke spise frityrstekt mat ofte, fordi det da er lett at det totale inntaket av kalorier blir for mye.

Det er altså greit å spise frityrstekt mat en gang iblant, men det er mer festmat, enn det er hverdagsmat. Hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung. Kilder til omega-som solsikkeolje, maisolje, soyaolje, grønne grønnsaker, nøtter, gresskarkjerner, korn og kornvarer, majones og plantemargarin kan derfor fint inngå i kostholdet. Begrens derimot kilder til bearbeidet fett og transfett, som kjeks og kaker, frityrstekt mat, chips og diverse langtidsholdbar bearbeidet mat.

Ovnsstekte vårruller. Men jeg er ikke så overvettes glad i frityrstekt mat. Dette er asiatisk slow-food. Kan jeg benytte stekepannen eller ovnen, så foretrekker jeg det.

Litt sunnere er det vel også. Disse vårrullene blir sabla sprø og fine, og smaken er himmelsk. Dypp fisken i røren og ha den forsiktig ned i oljen (har du et dørslag er det lurt å holde det under, en liten frityrkurv kan også brukes). Stek litt og litt av gangen.

Løft fisken ut når den begynner å få en gyllen farge. Legg den på kjøkkenpapir og la den renne av seg. Men det er ikke en god idé å spise verken frityrstekte reker eller kylling sent på dagen, siden det inneholder mye fett som kroppen din vil måtte bearbeide natten gjennom. Kroppen vil derfor ikke falle helt til ro, og nattesøvnen lider.

Alternativ: En skive grovbrød med fersk ost. Hurtigmat som hamburgere, pizza og pølser er også inkludert i denne listen fordi disse kan gjøre problemet mye, mye verre. Tofuen får samtidig en gulaktig farve. Med et lite, åpent kjøkken er frirtyrsteking i utgangspunktet uaktuelt hjemme hos oss, i hovedsak fordi det lukter, men også fordi fettet synes å sette seg over alt.

I tillegg må vi innrømme at det er svært sjelden vi har smakt frityrstekt mat vi har vært spesielt begeistret over. Og maten vi laget her smaker ikke frityrstekt. Antioksidanter i norske matvarer Forskere tror antioksidanter i kostholdet kan virke beskyttende.

En norsk analyse gjør det for første gang mulig å få et innblikk i det totale inntaket av antioksidanter i kosten.