Søk etter flatfisk på Etour. Bruk en skarp fileteringkniv og lag et snitt fra hodet og ned mot sporen. Skjær deg ned langs ryggbenet til kniven støter på sidebenene.
Legg kniven på skrå ut til sides mot finnene. Når du har snittet deg ned til sporen, kan det være. Serie: Kokk og servitør.
I denne filmserien vil du bli presentert for noen vanlige metoder for filetering av rund- og flatfisk. Du kan filetere fisk på flere måter, og forskjellige fiskearter krever litt forskjellig filetering.
Her viser vi hvordan du kan filetere laks, ørret eller ishavsrøye. Det som blir til overs av avskjær på fisken kan du bruke til å lage en god fiskekraft! Generell behandling av flatfisk. Blander du fangsten, vil slimet som flatfiskene produserer gjøre at tork, lyr og annen fisk blir like sleip og uhåndterlig når du skal behandle fangsten.
Slik fileterer du torskFiskehandler Kjetil Holen i Hamar viser deg hvordan du enkelt kan filetere torsk. Torsk har en spesiell i beinoppbyggingen. Strikking, DIY, oppskrifter, smarte tips. Løft opp hodefinnen og skjær et snitt rundt hodet langs med gjellene.
Lag deretter et snitt langs med ryggen mot halen. Behandling av flatfisk. Gi den gjerne et par timer i en stamp med litt kaldt vann og evt. Prøv å følg ryggbenet (se på linja til fisken).
Tips til fileteringsteknikk av flatfisk Tips til fileteringsteknikk av flatfisk. Så sløying og til sist filetering. Og det finnes nesten ikke den fisk du kan fange som Jan Brox ikke lærer deg å ta vare på. Bruker du en liten halvtime, har du sett deg gjennom hele spekteret, og du har lært om bløgging, sløying, Afilet, Bfilet, C og Dfilet av både torsk, uer, kveite og annen flatfisk.
Skjær et snitt på oversiden av ryggfinnen. Snu fisken rundt og få ryggen mot deg. Ha et lett grep på kniven og la den gli langs ryggraden. Mest mulig av kniven skal være inni fisken.
La tuppen av kniven følge ryggbeinet. Materialet på nettstedet er omfattet av åndsverklovens bestemmelser.
Kan du filetere flatfisk, vet hvorfor flyndra er flat eller hvorfor makrellen må svømme når den sover? Dette og enda mer til har elevene ved Lilleborg AKS lært på Geitmyrakurset "LURt med sjømat på. Du kan også filetere ørret og ishavsrøye på samme måte siden de har samme beinstruktur. Deling og skjæring av kjøtt.
Flekking og filetering av fisk. Vi arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Den som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen.
Elevene skal lære seg å bruke måleredskaper, måleenheter og regne med prosenter og prosentfaktor. Samtidig er det fokus på å vurdere målenøyaktighet og målemetoder.
Ingenting er vel bedre enn å steke sin egen fangst på grillen? Sløy fisken så fort du får den og pakk den inn i en plastpose for så å legge den et svalt sted til du kommer hjem. Høy temperatur setter fart på bakteriene, noe vi absolutt skal unngå. Finn frem en fjøl, en god fileteringskniv og sett i gang!
Rensing og filetering av ansjos. Er du glad i ansjos, men ikke helt vet hvordan du skal filetere hele ansjoser? Da kan vi hjelpe deg.
Lakesalting er ein gammal tradisjon her til lands, av mange orsakar. For det første kan ein både konservere fisk eller kjøtt for kortare eller lenger tid – avhengig av styrken på laken. For det andre kan du sikre eit saftigare resultat, spesielt om du lar svor og beingrind sitte på ytrefileten til grisen, slik at du står igjen med ein ekte svinekam. Hvordan filetere stor flatfisk.
Tanta slakter Trump-barna: – Ivanka er bare opptatt av seg selv. Pence: – Dere vil ikke være trygge i Joe. Det å filetere fisk krever som regel litt teknikk, men har du den rette kniven og litt tålmodighet så er du langt på vei. ICA har videoer på som beskriver filetering av flyndre, laks og torsk.
Filetkniv til filetering av fisk. Delprosjektet ble gjennomført av STØ i samarbeid med Domstein Enghav. Det ble gjort en studie av miljø- og ressursmessige konsekvenser av å sende torsk til Kina for filetering, i stedet for at produksjonen skjer i Norge. Flyndrefiskene er rovgriske bunnfisker som ofte ligger stille på bunnen, delvis dekket av san grus eller mudder, og venter på at et bytte skal komme forbi som de kan sluke i et lynhurtig bakholdsangrep.
Mange flyndrefisker utnyttes som matfisk og enkelte arter har stor økonomisk betydning. Denne ekstremt fleksible filetkniven er den tynneste kniven Mac lager. Med en gjennomsnittlig tykkelse på mindre enn mm, kan dette bladet bøyes til nesten graders vinkel.
Perfekt for filetering av delikat flatfisk som sjøtunge og flyndre. På grunn av den smale profilen og det ekstremt tynne bladet, er denne kniven også ypperlig til å skjære bitestørrelser av sashimi fra en.
Malvin Thomsen deler gjerne bilder han har tatt under filetering av en skate som ble tatt på garn.
