Mens vi venter på høytidsdagene og den gode, tradisjonelle julematen kan vi gjerne la oss friste av raske hverdagsmiddager med en bitteliten smak av jul. De beste tipsene og oppskriftene til god og enkel julemat til julefest! Coop Mega-teamet viser deg enkle og kjempegode juleretter med julemat. Her finner du alt du trenger av oppskrifter og annen informasjon for å gå førjulstiden, juleaften, romjula og nyttårsaften trygt i møte.

Innovasjonskokk i Mills, Erik Egtvedt, gir deg enkle middagstips med smak av jul. Det er ikke så mye som skal til for å finne frem til de gode julesmakene. Noen lune rester av julemat, som for eksempel julepølse, juleskinke, medisterkake og kalkun, smaker kjempegodt når det får følge av passende tilbehør som waldorfsalat, potetsalat eller rødbetesalat. Vi har samlet både julens klassiske oppskrifter, samt noen nye vi tror kan bli kommende favoritter!

Gjør julen samkfull og billig! Vår oppskrift med kål, rømme, stangselleri, valnøtter, eple og druer gir en deilig kremet salat som passer godt til koldtbor julefrokost, eller som tilbehør til til kalkun eller juleskinke.

For mange er biff den beste måten å starte helgen på. Som dessuten bare inviterer til å lage sin egen vri. Her er forslag til forrett, hovedrett, tilbehør og dessert. Velg en av hver om du skal ha gjester til bords eller velg mange om det skal være en buffet og gjester skal gå og forsyne seg selv.

Jeg tenderer mot det siste alternativet – lage mange retter i mindre porsjoner og la gjestene forsyne seg selv. Ut fra henvendelser jeg får her på matbloggen og ellers ser jeg at det er mange som lurer på nettopp det, og det er ikke fritt for at jeg selv også grubler litt på det iblant.

Vi vil jo gjerne servere velsmakende mat som har det lille ekstra, uten å slite oss ut på forhånd – og slippe og henge så alt for mye på kjøkkenet når gjestene har ankommet. Og så må det være nok mat, men ikke alt for mye. Til lunsjer og uformelle middager anbefaler jeg å satse på hverdagsretter som du er god til og som resten av familien liker. Da slår det garantert an!

Bak gjerne et brød eller rundstykker hvis du har anledning. Det finnes knapt noe som er hyggeligere enn å bli ønsket varmt velkommen av duften av fersk gjærbakst. Se alle gjærbakstoppskriftene på bloggen her.

Maten trenger ikke å stå på bordet når gjestene kommer, sett gjerne gjestene i arbeid – de fleste er glade for å kunne bidra. Arranger for eksempel pizzakveld hvor hver enkelt kan lage sin egen pizza etter smak og behag, sushiverkste. See full list on trinesmatblogg. Mengden mat er ofte vanskelig å beregne, for det er så individuelt hvor mye man spiser.

Vi vil jo ikke at fatene skal være skrapet før gjestene er mette, eller sitte igjen med masse rester etterpå. Som et utgangspunkt kan du beregne ca.

Og uavhengig av om det er festmat eller hverdagsmat. Ta i litt ekstra dersom det er mange sultne menn på gjestelisten, og reduser eventuelt mengden noe dersom det er overtall av småspiste damer og barn. Du må også beregne mer mat dersom du skal la gjestene forsyne seg selv, enn om du anretter rettene på porsjonstallerkener. Dette gjelder på en fisketirsdag så vel som på en gourmetaften.

Oppskriftene her på bloggen er vanligvis beregnet til porsjoner, og de fleste kan justeres opp eller ned etter antall gjester (les mer herom hvordan du kan justere oppskriftene her på bloggen). Når du dobler en oppskrift til får du ca. Det er alltid lurt å lese grundig gjennom oppskriftene på forhånd og skrive handleliste. Bestill eventuelt råvarer som ikke er hyllevare (i god tid), slik at du ikke risikerer å måtte gjøre om på menyen og improvisere i siste liten.

Ukomplisert og kjapt. Dersom du ønsker å servere øl eller vin til maten, anbefaler jeg å ta med menyen på Vinmonopolet, for å få tips om drikke som passer til de ulike rettene og dine preferanser. Her får du også tips om alkoholfrie alternativer.

Du må beregne mer tid enn vanlig når du skal ha gjester, det tar alltid lengre tid enn du tror, og spesielt dersom du skal lage mat til mange. Dersom du skal lage en meny med flere retter er planlegging og orden ekstra viktig, og gjør det også mye hyggeligere å forberede festen.

Hvis det er mye å holde orden på, kan det være lurt å lage lister over hva som skal lages når. Fordel oppgaver dersom dere er flere, og gjør gjerne ferdig det som kan lages på forhånd.

Pass på at arbeidsplassen din er ren og oversiktlig, slik at du kan fokusere på maten og ikke alt annet. Jeg pleier å rydde kjøkkenbenken og passe på at jeg har nødvendig utstyr, oppskrifter, servise, glass og dekketøy klart.

Jeg tømmer også oppvaskmaskinen og rydder i kjøleskapet, slik at jeg enkelt kan rydde unna oppvask og oppbevare maten etter at den er forberedt. Tenk også over stekeovns- og kokekapasitet, slik at du får disponert det slik at alt blir ferdig til rett tid. Uansett stort eller lite selskap, formelt eller uformelt, så må du ikke være redd for å be om hjelp underveis. De aller fleste liker nemlig å ta i et tak.

Det er også en fin ”icebreaker” i større lag dersom det er flere som ikke kjenner hverandre fra før. Du kan faktisk organisere et ganske stort selskap uten å måtte leie inn hjelp hvis du setter gjestene litt i arbeid.

Jeg gjorde det selv i 50-årslaget mitt som jeg arrangerte hjemme hos oss med ca. Under hver tallerken hadde jeg lagt en liten lapp med en liten oppgave til hver av gjestene.

Noen hadde ansvar for å skjenke vann eller vin, andre skulle rydde vekk etter hovedretten og noen skulle sette frem kaffekopper, en skulle koke kaffe og en annen skulle hjelpe meg med å sette frem dessertene, osv. Det fungerte kjempebra, med unntak av han som skulle ta ansvar for å tømme og fylle oppvaskmaskinen (oppvasksjefen) i løpet av kvelden.

Han ville heller spille gitar og synge sa. Jeg tror vi ofte stiller for strenge krav til oss selv, og hva som skal til for at det skal bli vellykket.

Men når det kommer til stykket så er det aller viktigste å treffes og være sammen, enten det er hverdag, helg, fest, fødselsdag eller høytid – maten kommer i annen rekke, selv om den selvsagt skal smake godt! Alle menyene på bloggen finner du samlet her. Har du rester til overs etter selskapet?

Legg inn ingrediensene i ett av søkefeltene her på bloggen, og få forslag til hva du kan lage av det du har tilgjengelig. Les mer om det her. Hva er ditt beste tips eller triks når du inviterer til bords, til hverdags eller fest? Enkel middag for store og små.

Det kan bli litt i meste laget med mange middager med julesmaker før selve julemiddagen. Høy kvalitet og utrolig enkelt.

Og det er ikke rart at mange ønsker å få restaurantmat levert hjem til seg. Maten tilberedes av våre erfarne kokker og vi bruker råvarer med den høyeste kvaliteten.

Om ikke så bruk avansert søk etter mer spesifikke oppskrifter som ikke nødvendigvis er tagget med jul. Det blir ofte mye julemat til overs etter julens mange deilige julemiddager. Mye kan gå rett på frokostbordet dagen derpå som tilskudd i den tradisjonsrike julefrokosten, men hva gjør man med resten?

Her er våre beste tips, oppskrifter og inspirasjon til hvordan du kan bruke opp restene av julematen. Mange er litt skeptiske til erstatningsproduktene, men de har fått et ufortjent dårlig rykte, synes jeg. Ditt navn og e-post vil aldri bli publisert eller delt med andre. Du kan melde deg av nyhetsbrevet når som helst.

Laks til forrett på den store juledagen, i romjulen eller som en del av nyttårmiddagen er enkelt og utrolig godt. Ikke minst finnes det så mange muligheter og varianter. Desserten er for mange middagens høydepunkt, så også julemiddagen. Men etter å ha satt til livs store mengder julemat, er det kanskje ikke store plassen igjen til den søte avslutning.

Vi ser hverandre sjeldnere og sjeldnere. Alle har det så travelt og det er ikke alltid enkelt å finne tid til hverandre.

Men nå er det mørke- og juleti og det kan det være en god anledning til å invitere venner eller familie til en hyggelig kveld.