Slik gjør du Vask potetene godt og del i båter. Legg dem i en bolle og ha olje i bollen. Dryss over salt, urter og paprikapulver. Ha potetbåtene over i en langpanne dekt med bakepapir.
Må ta av meg hatten for denne metoden. Blir så bra at det blir godt selv om jeg ikke bruker noe særlig med krydder. Bare salt og pepper holder i massevis.
Den største feilen jeg opplever at folk gjør er å være for sparsommelig med oljen. Det går fort og er nesten umulig å ikke lykkes med. Potetene skal ikke pensles med olje, de skal vendes sammen med olje.
Du trenger Poteter Olje (f.eks. olivenolje eller solsikkeolje) Salt og. Lei av kokte poteter? Disse ovnsstekte potetene passer som tilbehør til både kjøtt, fisk og grillmat.
Sv: Må en koke poteter før de stekes? Skal jeg lage båtpoteter raskt koker jeg dem i 7-minutter først, deler dem og steiker dem i panna eller ovnen i olivenolje etterpå. Jeg synes ofte det blir bedre enn råstekte som jeg aldri får like gode. Skrell og skjær potetene i passe store terninger.
Ha salt og natron i det kokende vannet og ha potetene opp i. La de koke minutter. Hell av fettet gjennom en sil for å fange opp hvitløken og rosmarinen. Sett begge til side. Skru ned varmen når potetene er lagt i, de skal ikke fosskoke.
Når knoken er kokt tar man den ut og renser den og har den i suppen igjen. Ha i rensede og delte grønnsaker, og la de få koke med til de er ferdig. Smak til med salt og pepper. Kan denne oppskriften brukes på alle typer ris og gi samme resultat?
Det finnes mange forskjellige typer ris. Ulike natur-ris blandinger, for eksempel, særlig de helt sorte kornene er helt andre sorter og krever ofte mye lengre koketid. Skyll alltid risen først, og se koke tiden på pakken. Hvordan koker dere lasagneplater?
Jeg fyller på vann lar det koke også putter litt olje og salt. Men hver gang jeg skal koke platene, blir dem klistret sammen og blir ødelagt! Når du har laget alle ballene begynner du å kjevle den du først laget. Kjevle hver ball slik at den blir like stor som den opprinnelige lefsen.
Stek lefsene i tørr panne eller på steketakke. Bruk det ekstra melet her. Avkjøl dem på rist med klede over, eller server dem direkte fra varmen. Ta ut alle stekebrett fra ovnen, slik at den er tom.
Legg svinebiffene på den varme grillen, og grill dem ca. Snu dem med en klype. Grill gjerne maiskolbene også.
Anrett svinebiffene på et fat med båtpoteter, mais, tacosaus og rømme når de er ferdig grillet. Aïoli (fås kjøpt ferdig på butikken) Forvarm ovnen til 2grader. Du må følge med på dem, for det er nå det viktige skjer: De skal stå i varmluft til skallet har “poppet” og blitt gyldent.
Du ser det når det skjer. Deretter skrur du over på vanlig varme, og lar de stå i 5-minutter til. Og det er alt som trengs for å lage helt perfekte ovnsbakte poteter. Så enkelt, men så godt.
Husk alltid å koke dem i vann først for så å steke dem sammen med en god olje, salt og rosmari. Tilsett salt, fløte, smør og… ost. Det gir potetmosen det lille ekstra. Ja, du leste riktig.
Da skrur du platen umiddelbart ned til (laveste innstilling) og lar risen småputre i nøyaktig minutter. Ikke se på risen, ikke ta lokket av. Lasagneplatene kokes ikke for seg.
Du legger bechamelsaus, kjøttsaus og lasagneplater lagvis, avslutter med bechamel og et dryss parmesan og putter hele greia i ovnen. Først da blir platene kokt. Start med båtpotetene.
Sausen: Kutt opp sopp og løk. Stek løken til den er gylden, deretter soppen. Pepre ved steking. Ha sopp og løk over i en kjele. Kutt stk brokkoli i små buketter. Kjøl ned i kaldt vann og rens. Verdiene for protein er fargekodede, med grønn for under gram pr porsjon og rød over. Disse verdiene blir beregnet med data fra mine databaser som inneholder alle ingredienser med næringsverdier. Når ingredienser oppdateres vil og verdiene her bli oppdatert automatisk.
Det samme gjelder om oppskriften forandres. Nemlig å koke potene først i melk! Selv om jeg lærte dette trikset for over år siden på hotellfagskolen, så gjelder det fortsatt.
Aller helst skal det kokes i en blanding av fløte og melk.
