AANONSEN BAKEPINNE CM FLAT. Bakstepinne, eller en pinne som du enkelt kan kjenne om potetene er ferdige med. Håndtaket er i oljet bjørk. Hjemmelaget flatbrødpinne i tre. Tynn og spiss foran, tyk. Selve rulla har utskåret overflate, et rutenett, med treakse. For å publisere en offentlig kommentar på objektet velger du «Skriv en. Read more Providing institution Dalane Folkemuseum (opens in new window) Subject Bakstepinne.
Flytt den kjevlede leiven med flat pinne( bakstepinne ) fra bakstefjøla til takka. Stek i 7-minutter. Alle takker er forskjellige, og man må følge med.
Nyttig redskap når leiven skal flyttes fra bakstefjela til takka, er en lang tynn bakstepinne som leiven rulles opp på, løftes til takka og så rulles ut med der. I det videre arbeidet med stekingen, trenger du en flat bakstepinne. Både den runde og den flate pinnen bør være minst like lang som tverrsnittet på leiven. Deigen skal snus en gang og kjevles på begge sider før den er klar til å løftes over på steketakka med en bakstepinne.
Stablene med lefse øker fort og legges kant i kant til avkjøling under lakenet. Når en skal lage tynnlefser må en ha endel utsyr. Etter en slik bakedag vil en merke at det vil bli en del mel rundt om, så en må belage seg på litt nedvask av et melete kjøkken. Vil du ha flatbrød kan du ikke ta til takke med stekepanne, da tyr du til takke!
Presangen fra svigermor er ikke så ofte i bruk, det må innrømmes, men jeg har laget lefse på den en gang. Forrige torsdag samlet ni av mine arbeidskolleger seg, lånte skolekjøkkenet og hadde bakstekveld. Vi bakte lefser og flatbrø drakk gløgg og hørte julemusikk.
En perfekt sammenkomst med mange smil og mye latter. Perfekt leiv håndteres med nyspikket bakstepinne. Sikker forbehandling av leiven. Gammelt bakstebrett fra Lillehammertraktene.
Bakstepinne (denne har vi til sals i museumsbutikken) Kost med naturbust til å koste mel av takka. Her kan du òg nytte vanleg tørkepapir. Desse skal bløytast. Vask handkle og laken i parfymefri vask for å unngå smak på lefsene.
VI "SJÅAST" LAURDAG 12. Helt til slutt kjevles det litt med et «rutekjevle» for å lage mønster i leiven. Til underlag for kjevlinga kan du bruke ei rund plate som er trekt med lerret, i samme diameter som takka.
Når leiven er ferdig utbakt, rulles den opp på ei «spøe» (også kalt bakstefløy eller bakstepinne »), og rulles av på takka. Bautasteinen på Kjul kalles Spåå, som er dialektord for bakstepinne som ble brukt ved lefse- og flatbrødste-king.
Et lokalt sagn forteller at det var bakstepinne n til Lekamøya som ble til stein da hun kastet den fra seg på sin ville flukt sørover leia fra Vågakallen. Så bærer det avgårde til super’n, hvor Trond finner den koreanske utgaven av norsk bakstepinne: Et langt skohorn i bambus.
Barka er kjent for kreative løsninger! Ok – disse leivene hadde ikke stått til fagprøve i flatbrød-faget! Vei opp hvert emne til 1g og trill de til boller som du legger på et stekebrett dekket med plastfolie og litt mel på.
Dekk emnene til med plastfolie slik at de ikke tørker ut mens du holde på å bake ut. Ferdig lefsedeig som er passe klissete og emner som ligger klar under plastfolie slik at de ikke tørker ut. I morgen skal jeg forresten prøve meg på lefser for første gang i mitt liv, og mamma som skal bake sammen med meg har heller aldri bakt så dette blir spennende.
Fikk Odin sin fadder til å lage meg bakstepinne så nå stiller jeg forberedt. Denne bruker eg imidlertid ikkje så ofte. I tillegg er det godt å ha noko å bake ut på. Enkelt, godt og sunt, en rett for både høy og lav.
Det krever litt øvelse, men øvelse gjør mester ifølge spesialisten. Ble glad for å få bruke julegaven jeg fikk av min år gamle sønn: bakstepinne laget på sløyden. Inspirert av sverd han hadde laget seg, så fortalte jeg ham at jeg ønsket meg likedan – men tynnere på begge sider og ønsket levering før jul – Og det fikk jeg av snille gutten min!
Smurte lefsene og brettet etter alle kunstens regler.
