Pizzastein av lava fra Etna. Kjøp raskt og enkelt på CoolStuff! Vi har noe for alle og enhver. Vær først med det seneste! Du kan fint fryse ned brødene. La pitaene tine på benken og gi dem et par minutter på 1grader varmluft rett før servering, så er de så godt som nybakte igjen. OPPDATERT: Stek gjerne pitabrødene på pizzastein ved 2grader. Ha litt mel på benken og kjevle ut bollene til mm tykke dråpeformete, eller ovale lefser.
Pensle brødene med romtemperert smør, og dryss eventuelt på nigellafrø, sesamfrø, revet hvitløk eller finhakket. Stek brødene på bakepapirkledde stekebrett, eller stek ett. Jeg steker brødet på en pizzastein, så om du har en sånn, har du den i ovnen når du skrur den på, slik at den blir skikkelig varm. Om du ikke har en pizzastein, kan du bare ha den på et vanlig stekebrett.
Før brødet skal inn i ovnen, snitter du det med et barberblad. Mitt tips er også å lage ferdig bunnen med fyll på bakeark, så skyve pizzaspaden under og sette på varm stein i ovnen. Etter 2-min nappe ut papiret!
Det blir brød i 2L form. Gjør det enkelt, bruk få ingredienser og ha det morsomt – det er selvlærte bakermester Sverre Gunnar Hagas beste tips for å komme i gang med hjemmebaking. For å få til dette anbefaler jeg å investere i en pizzastein! Den vi kjøpte kostet kun 3kroner og det fulgte med to trespader til å ta pizzaen ut av ovnen med. Dette må du tenke på før du kjøper.
De fleste steiner kan brukes både på kullgrill, gassgrill og i stekeovn, men noen få produkter er markedsført som best egnet for en av delene. Siste steg på veien for å oppnå en ekstra luftig pizzabunn er å steke pizzaen i en glovarm ovn og på varmt underlag – altså en pizzastein! Forvarm derfor ovn og underlag før du setter pizzaen inn i ovnen. Sett stekeovnen på maks temperatur. På pizzarestauranter steker de gjerne pizzaen på så mye som 5grader.
Er det riktig at deig til italiensk pizza skal heve lenge, ved lav temperatur, og inneholde lite gjaelig;r? Har du noen gode raring;d aring. Sett ovnen på så høy varme som mulig.
Pensle med smør og strø over med nigellafrø eller sesamfrø. Stek nanbrødene øverst i ovnen enten på en stekeplate kledd med bakepapir eller på en pizzastein. Perfekt for pizza, småkaker, flatbrød og surdeigsbrød. Kan brukes på grill, i ovn etc.
Bruk pizzasteinen som serveringsfat – holder lenge på varmen. Duftende, nybakt brød før eller til måltidet – det være seg til suppe, salat, ost eller kanskje bare til et godt glass vin, er noe av det beste som finnes. Og så elsker jo vi nordmenn brød til frokost!
Oppskriftene på hjemmelaget brød og hjemmelagde rundstykker finner du her. Bak brødet selv, det er enklere en du tror. Bli en skikkelig mesterbaker – på minutter! Her er alt du trenger å vite for å lykkes med eltefritt brød.
I alle fall når du baker eltefritt brød. Med den superenkle bakemetoden er veien kort til et fantastisk resultat, både utseendemessig og ikke minst når det kommer til smak. Opp gjennom tidene har brød vært en fundamental del av menneskets kosthold. Ulike brødtyper er utviklet av bakere gjennom generasjoner over hele verden.
Nybakt brød skal aldri spises med smør smurt på med kniv, men i tjukt lag skåret med ostehøvel, sier han bestemt. Finpusser teknikken Flere helger i året møtes landslaget for å bake. Et brød bakt med siktet mel henger ofte bedre sammen enn et brød bakt med grovere sammalt mel. Likevel er det grovt brød vi bør velge i hverdagen, og det kan derfor være lurt å ta med seg noen baketips neste gang du skal prøve å bake et godt grovbrød hjemme.
Velg minst % fint sammalt mel. Bunnen blir sprø under og saftig og myk på toppen. Kort om bruk av pizzastein. Varm opp ovnen til max temperatur. Hos meg er det 3grader celsius på varmluft.
