Kunde: Hei, jeg skal ha med boller på jobb, og vil gjerne bake dem samme dag. Går det an å kaldheve bolledeig over natten? Siste dag før fasten begynner, på feitetirsdag.

Da unner vi oss både det hvite og det feite, og serverer boller med krem. Ved bruk av Idun Mors hjemmebakte – Ferskere bakst, vil bollene holde seg ferske og fine lenger. Det er ganske lurt å bruke hvis du skal bake bollene dagen før de skal serveres. En bolle med for mye mel i, er og blir en tørr og kjip bolle.

Tilsvarende er det også lurt å la den heve så mye som mulig (selv om man gjerne vil bli ferdig så fort som mulig). Som mange andre her sier, er det siste trikset til de gode og saftige bollene nettopp det å fryse dem ned så fort som mulig, og heller varme dem i ovnen når du er fysen på dem igjen. Boller til fastelavn 1. Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett romtemperert eller kald melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start. Vei opp smør og kutt i terninger.

Tilsettes når deigen har eltet 8-minutter. Deigen eltes godt totalt ca. Sett opp farten siste 5. Ja, vi elsker boller! Nest etter bollene, er vaflene det søte bakverket vi spiser mest av.

Bakte bollene i dag (assisterte egentlig bare to 4. klassinger) og fikk boller luftige som heliumballonger. Lagde halv porsjon, brukte pk tørrgjær (for søt bakst) i melet, noe mer mel og melis, og mye mer kardemomme enn oppskriften. Det er lurt å bruke hvis du skal bake bollene dagen før de skal serveres. Noen vil kanskje ikke si at disse bollene er sukkerfrie fordi de inneholder litt honning.

Honning er naturlig, i forhold til sukker. I tillegg er mengden honning i oppskriften veldig lite fordelt på hver bolle. Gjærbakst generelt smaker aller best samme dag den er laget, sier Ilstad.

Det gjelder uansett type oppskrift og det som ikke spises samme dag, bør pakkes godt inn i plast eller aller helst fryses. Ved tining av gjærbakst som ikke er dekket med glasur, kan det være lurt å varme dem opp en kort stund i ovnen før servering. På grunn av den lange hevetiden bør du begynne bakingen dagen før de skal spises. Surdeigen gir en nydelig og litt syrligere smak på bollene.

Vil du fylle de med rosiner eller sjokoladebiter, kan du selvsagt gjøre det. Oppskriften gir store boller. Dermed kan du bake bollene i forkant, fryse ned og ta opp på søndag. Men vet du hvordan du helst bør behandle ingrediensene og deigen, for å få de aller beste bollene/ Anbefaler deg å begynn på 2grader, men stå og hold vakt foran ovnsdøren.

Hvis du synes bollene blir mørke allerede før det går minutter, senker du varmen til 2grader. Dekk da eventuelt over bollene med et stykke bakepapir de siste minuttene. Denne oppskriften tar utgangspunkt i mammas oppskrift.

Hun baker nemlig verdens beste boller. Det ble aldeles nydelige, myke, luftige, småseige, lubne og perfekt runde boller.

Hvordan bake boller og skolebrød I de siste par ukene har vi bakt boller og skolebrød ganger og begynner å få svingen på det. Jeg har aldri klart å bake så fine boller før jeg. Og vi bruker samme deigen, og evt bare blander inn rosiner etter smak.

Forvarm ovnen til 2grader. Stekes midt i ovnen i ca 8-minutter. Tiden avhenger av størrelsen på bollene og ovnen du bruker. Når de har blitt gyldne på oversiden og undersiden er de ferdigstekt.

Jeg er klar over at vi fortsatt er i november – men 13. Og det smaker bare såååå godt med Lussekatter nå allerede i november. Dette er noe jeg virkelig er glad i, og du finner mange varianter bakst til Luciadagen her på Det søte liv allerede – se dem samlet HER. Verdens beste boller er blant de mest besøkte oppskriftene her på Det søte liv.

For å få volum og godt hold i brødene bør du ha såpass med mel i deigen etter første heving at du kan elte og kna dem godt på bordet. Norge hører vi først om det i begynnelsen av det forrige århundre. Du kan også tilsette rosiner i noen eller alle bollene for en liten vri. Ta den ut 2-timer før du skal bake.

En dag prøvde jeg denne oppskriften. Voila, bollene ble superfine og deilige! Nå baker jeg boller og overrasker familie og venner med boller utenfor døra i disse coronatider. En liten oppmuntring i hverdagen.

Takk, Trine for en super oppskrift! Kan herved anbefales til alle som trodde de ikke kunne bake boller! Obs hvis deigen klisser for mye til at du kan forme de til boller så bruk litt mer mel.

Pensle de glutenfrie bollene med sammenvispet egg og stek midt i ovnen i ca.