Långkok i ugn temperatur
Mustig gryta på högrev som sköter sig själv i ugnen medan du får tid till annat. Smakrik med en bas av. Och ju högre ugnstemperaturen är desto varmare blir de yttre delarna av steken innan kärnan är 58˚C. I låg ugn stemperatur (ca 100˚C) och när tillagningen avbryts vid en innertemperatur på 60˚C är det […]